季節の素材を厳選し、シェフが一品一品、真心を込めて調理をした美味の数々。ピザやパスタはもちろん、バラエティ豊かなアンティパスト、ディナーメニューのチーズフォンデュ、パエリアなど、どの料理も美味しく召し上がって頂けますよう、味にも盛り付けにも心を配っています。お席に着かれましたら、新鮮なお野菜や豪華な素材をふんだんに使用した、アンティパストコーナーへ直行。お好きなものを、お好きなだけお取りください。お待たせしないこのシステムもキャナリイ・ロウの魅力です。お食事後はゆったりと、手作りドルチェをご賞味ください。

お客様のために、私たちができることを精一杯考えます。例えばこんなエピソード…。ある日のディナー。パティシエがサプライズの誕生日ケーキの準備をしていました。しかしその時、お客様には時間が無く、そのケーキを食べることなく帰られてしまいました。パティシエはそのことが残念でずっと忘れられずに…。そして翌年、あの時のお客様がまたご来店されて。「今年こそ是非ともバースデーケーキを！」。そしてパティシエ本人が直接お客様のテーブルにケーキをお持ちするとお客様から…。「憶えていますよ。昨年、一生懸命ケーキを作って頂いていましたよね。本当にありがとう」。大切な思い出がまた一つ生まれました。

時に、非効率さと無駄なことは排除することが推奨される時代でもあります。しかしながら、当社では、いたずらに効率を追い求めず、時間のかかること、面倒な事、一見無駄と思えるようなことを、大切にしたいと考えています。なぜなら、その非効率さと無駄なことは、人々の心をきっとやさしく、温かくし、失敗と成功の繰り返しが「成長」へとつながると考えているからです。 「今のあなたの行動は幸せを販売しましたか」が当社の唯一の判断基準。お客様の高い支持を不変に永続的に得るため、幸せを提供するプロとして成長できる職場環境づくりをしています。

まずは現場での仕事を覚えて頂きます。目の前のお客様に幸せを提供できるようになったら、もっと多くのお客さまに喜んで頂けるように、次は店長として1つのお店を。そして、スーパーバイザーやエリアマネージャーなども経験して頂きたいです。 【以下はキャリアプラン参考例】 【1年目】 各店舗での現場業務・先輩社員とのOJT 店舗で先輩社員からトレーニングを受けながらキャナリイ・ロウの仕事の魅力を学んで頂きます。 【2年目】 担当業務・マネージメント習得 レストラン内の営業だけではなく、運営に必要な管理業務も少しずつ習得していきます。 【3年目～4年目】 副長　サブチーフ（店舗責任者代理業務） 店舗運営も考えて、売上や利益の管理、または各スタッフの教育、指導などを行います。 　 【5年目以降】 店長　チーフ　スーパーバイザー（店舗責任者業務）・商品開発　他 店舗の責任者、新商品の開発等、お客様に喜んで頂けるための環境作りをしていきます。

勤務地につきましては雇用形態により「地域正社員制度」がございます。 地域正社員制度とは、自動車等を利用して通勤可能な範囲内にのみ、勤務先店舗が限定されるという制度です。それよりも遠方になる店舗へは、基本的に転勤となることはございません（ただし例外として岡山県の地域正社員のみ、岡山県内と広島県福山市までが転勤可能範囲として扱われます）。社員の中には、ご家庭の事情により遠方への転勤ができないという方もおみえになります。そのような方でも安心して仕事をして頂くことができる制度です。 尚、こちらの制度は、入社後でも社員の状況に合わせて、地域正社員制度を「利用する、しない」を変更して頂くことが可能です（雇用形態変更の申請を行います）。例えば、入社後最初の1年は「地域正社員制度」を利用して、2年目以降は、勤務にも、生活にも慣れてきたので、色々な仕事にチャレンジをしていくために、転勤が可能な雇用形態に変更するというようなことができます。

新入社員の方が最初に配属されるのが、この直営事業部です。 【直営店舗１８店舗】 ・イタリアンレストラン「キャナリイ・ロウ」を１５店舗。 ・ベーカリー「オリーブの風」を１店舗。 ・新業態　ぎょうざ屋「萬代」を１店舗。 ・カフェ＆レストラン「こぶみかん」を1店舗。 この直営各店舗で、接客職の【ホール】、調理職の【キッチン】、製菓職の【ドルチェ】に分かれて、各部門に配属となり仕事をしています。

FCとはフランチャイズチェーンの略です。私たちの持っている「商標登録」「レシピ」「経営ノウハウ」等を、FC加盟店に提供し、ロイヤリティーと言う対価を頂く事業です。 直営事業部で経験を積み【スーパーバイザー（SV）】の職種を目指すこともできます。SVはキャナリイ・ロウの理念に共感して頂いたFC店舗をサポートする仕事です。そして幅広い地域のお客様に喜んで頂けるような店舗作りを目指していきます。 【主な業務内容】 ・FC加盟の募集、加盟希望者への説明。 ・出店地の開発、調査。 ・FC店オープン前の研修。 ・FC店立ち上げ。（オープンして軌道に乗るまでのサポート） ・定期的臨店。（継続して良い店舗運営ができるようにサポート）

【商品開発部】 　新しいお料理やケーキを開発する部門。 【衛生管理部】 　食中毒等の食品事故を回避するために対策を行う部門。 【新入社員エデュケーター】 　新入社員の方がキャリアアップできるようにサポートする部門。 上記以外に色々な部門があります。

配属先店舗でのOJTを中心に教育を進めてまいります。その他、年間約5回の新入社員フォローアップミ－ティングも実施しております。新入社員の皆さんが、活躍していけるような環境作りに力を注いでいます。 【キャリア研修制度】 各部門の担当や所属長を視野に入れながら、より専門的な研修を実施していきます。 ・スーパーバイザー育成研修会 ・調理講習会 ・製菓講習会 ・衛生管理講習会 上記以外にも、必要に応じて研修会を実施しております。

年に1回、【接客】【調理】【製菓】の各部門ごとに社内コンテストを実施し、成績優秀者は表彰されます。スタッフそれぞれが、サービスや調理の技術を競い合い、お互いに成長できること。そして、日々の忙しい業務の中で、つい忘れてしまいがちな、サービスや調理という仕事の本来の魅力や楽しさを、改めて実感して頂きたいと考えています。