洋菓子のOEM(他社ブランド商品の開発・製造)における商品開発をお任せします。お客様となる企業やメーカーから依頼を受け、「こんなお菓子を作りたい」という要望をもとに、レシピ開発から試作を行います。
試作では、配合や焼成温度など、条件を変えながら最適な味や食感を追求します。お客様や営業、製造部門と連携を図りながら、完成までに数週間から半年ほどかかることもあります。地道な作業をコツコツと続ける忍耐力が求められますが、商品化された時の喜びは格別です。
はじめは先輩について仕事の流れを覚えます。商品開発のベースとなる材料の配合や作り方、製菓全般の知識やスキルなど、同時進行で覚えることは多岐にわたりますが、先輩がしっかり伴走しますのでひとつずつ経験を積んでいきましょう。
お客様の想いをカタチにし、生み出した商品が全国の売り場に並ぶやりがいは、この仕事ならではの醍醐味です。製菓の経験ゼロからスタートした20代の先輩二名も活躍中。和気あいあいとした人間関係が自慢の職場です。一緒にいろんなお菓子を生み出しましょう。