京料理下鴨福助（株式会社福助）の〜京都の伝統と歴史と紡ぐ〜和食調理求人

昭和12年創業の老舗料亭「京料理下鴨福助」での和食調理

採用予定: 2 名

〜京都の伝統と歴史と紡ぐ〜和食調理

昭和12年創業の老舗料亭「京料理下鴨福助」にて京料理・寿司・仕出し料理の和食調理全般を担当していただきます。＜1年目＞ ●仕出し弁当の盛り付け業務・食器類の洗浄などを担当。　魚介類の水洗い、野菜の下処理・仕込みなどを始め、材料の切り出しなども徐々に従事していただきます。 ●時にはお客様からの電話応対もお願いし、予約受付なども経験いただきます。 ●挨拶など基本的な礼儀作法や、社会人としての常識を身につけていただきたいと考えています。調理場にいるとお客様と直接接する機会がほとんどなくなりますが、百貨店の催事の補助や出張料理の調理補助などに積極的に入ってもらい、常にお客様を意識した調理に務めてほしいと考えています。

当社が求める人物像

■何事にも向上心、探求心を持って積極的に取り組める人。 →探究心がないと、あらたな気付きにであったり、爆発的な成長は中々出来ません。例えば、同じ食材でも、季節や気温、状況によって、品質や状態が変わってきます。そういった食材の声に耳を傾けて、食材と向き合う探究心などが大切です！とはいえ、一人で考えるだけではなく、先輩に相談していくことも ■手間暇を惜しまず、美味しいものを作りたい人 →何年かして慣れてくると、仕事がルーティーン化していくことが多くなります。料理を常に最高のクオリティで出すためには、人よりも手間暇をかけるだからこそいただく金額にも差が出てきます。そういったことを考えることは、料理人として絶対忘れてほしくないと思います。

求人概要

募集職種
調理師
募集人数
2名
募集区分
正社員(2027年卒)
応募資格
2027年3月専門学校卒業見込みの方
応募締切
2027/03/31
勤務地名
京料理　下鴨福助　本店（京都市左京区下鴨西高木町37）
勤務地
京都府京都市左京区

待遇・福利厚生

勤務時間
8時00分～18時00分（実働　8時間）（途中休憩あり）所定労働8時間
休日
週休2日（繁忙期は月6日休み）年間休日104日
休暇
慶弔休暇取得可　有給休暇　入社6か月経過後10日　最大20日
給与
月給200,000円　（基本給195,000円+職務手当5,000円）残業代は、1分単位で別途全額支給します！〜【給与例】〜基本給195,000円+職務手当5000円+残業代28,725円（20時間計算）＝228,725円 ※月の残業時間は平均値で計算しております。
交通費
一部支給（月上限 10,000円）
諸手当
【各種手当あり】・住宅手当・資格手当・家族手当・皆勤手当
昇給
年1回　6月
賞与
年2回（7月・12月） 2024年実績　8〜20万（個人の働きと、業績によって変動）
福利厚生

選考プロセス

応募書類
採用の流れ
企業番号
採用責任者

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昭和12年創業の老舗料亭「京料理下鴨福助」での和食調理

〜京都の伝統と歴史と紡ぐ〜和食調理

当社が求める人物像

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【平日】90年近くにわたり和食の伝統を守り続けてきた料亭を体験してみませんか？

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