全国の一流ホテルやブライダル施設のバンケット（披露宴・宴会）部門を請負い、サービス責任者として運営します。 1バンケット（1つの宴会場）を、キャプテン1名、アシスタント2～3名で運営していきます。同じ施設内や違う施設のキャプテンとも適宜ミーティングを行い、改善点や解決方法を共有していきます。 【土日：結婚披露宴の施行】 ・披露宴当日の進行スケジュール、演出内容などをスタッフへ共有 ・挙式、披露宴中の新郎新婦様の先導 ・料理提供タイミングの指示、余興などの進行の調整 【平日：施行準備、接客】 ・ウェディングプランナーや調理責任者と披露宴内容の打ち合わせ ・配膳等を行うサービススタッフの育成研修、シフト調整、ポジションの割り振り ・会場準備、引出物準備 ・ドリンクや備品の発注、コスト管理 ・ブライダルフェア、試食会、アフタヌーンティー、宴会等でのサービス業務