★日本料理の調理師業務★
各ポジションを順にお任せし、日本料理の基礎をじっくりしっかり習得していただきます。
★食材の宝庫・伊勢志摩で調理スキルを磨ける★
伊勢志摩でとれる四季折々の食材を中心に、地元の食文化を学びながら、調理スキルを磨くことができます。地域密着のホテルとして農家などの生産者訪問を行い、生産者の方々の想いを聞いたり、食材の目利きの力を養ったり、学びの機会の多い環境です。経験豊富なスタッフが揃っており、一緒に仕事をする中で一人ひとりが持つ豊富な知識や技術を吸収できます。
【具体的な仕事内容】
・食材の下ごしらえ、仕込み作業、盛り付け等の調理業務
・調理器具、食器類の洗浄、後片付け
・厨房内の清掃
・食材、備品等の発注、管理