英虞湾の絶景を望む、全108室の南欧風リゾートホテル内レストラン「マレナSHIMA」フレンチにて、コース料理の調理に携わっていただきます。
★食材の宝庫・伊勢志摩でフランス料理の基礎をじっくり、しっかり習得!
伊勢志摩でとれる四季折々の食材を中心に、地元の食文化を学びながら調理スキルを磨くことができます。
地域密着型のホテルとして、農家などの生産者訪問を行い、生産者の方々の想いを聞いたり、食材の目利きの力を養ったり、学びの機会の多い環境です。
少数精鋭の組織ですので、意欲次第でメニュー考案に携わったり、リーダーやスーシェフのポジションを目指していただけます。
★具体的な業務内容
■食材の下ごしらえ、仕込み、盛り付けなどの調理業務
■調理器具、食器類の洗浄、後片付け
■食材、備品等の発注、管理など