・料理が好きな人 ・返事とあいさつができる人 ・自分の夢や目標に向かって、今やるべきことに取り組める人 ・長く活躍できる料理人になりたい人 ・将来自分の店を持ちたい人 ＊料理の腕以前に大切なのは、全体の流れをつかみ、先をよんだ行動をすること。まずはホールでその力を身につけていきましょう。すぐには覚えられないので、焦らずじっくり取り組むことが大切。もやもやした時はいつでも先輩に相談して下さいね。 ＊仕事を楽しもうという気持ちで取り組んでいきましょう。従業員一人一人が仕事を楽しんでいる空気感、それもお客様にとってはご馳走のひとつです。最初はいろんな“はじめて”に戸惑うと思いますが、新鮮だなという視点で見れば楽しみを見いだせると思います。 ＊「こんな方法はどうでしょう？」新入社員のアイデアでも、提案してくれたことは必ず試します。良いものであればもちろん採用。キッチンからはよく、こうしたらどうだろう、あのやり方はどうだろう、というつぶやきが聞こえてくるんですよ。あなたも是非、声を発してください！