情熱ダイニングの(SWEETS&DELI)事業部でお仕事していただき、お惣菜と野菜スイーツの企画製造に携わっていただきます。
・情熱ダイニング全店舗のお惣菜の製造を行い、センターキッチンとして機能
神戸市産や兵庫県産の野菜を積極的に使用している中で、地元農家の無選別や規格外、無農薬野菜を中心に食材の特徴を活かした商品開発をこの事業部で行います。
・兵庫野菜を使用した野菜スゥィーツの企画開発と製造
KANBEをはじめとする情熱ダイニングでの各店舗で提供する野菜スウィーツを製造開発します。また、ネットと農家うたげ。にて野菜スウィーツ販売を行います。将来的には、独自の野菜スゥィーツ店舗(カフェと販売)を行えるように取り組んでいきます。
・FARM TO TABLE KANBEの調理補助的な業務
5感を刺激する劇場型レストランKANBEにおいて、神戸の食文化をお客様に発信するために、料理知識や技術を発揮していただきます。
・神戸サイコ―亭のケータリング、オードブル、お弁当の製造