西日本旅客鉄道株式会社
ニシニホンリョカクテツドウカブシキガイシャ
西日本旅客鉄道株式会社
ニシニホンリョカクテツドウカブシキガイシャ
「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」は、沿線の魅力を情報発信して地域の活性化に貢献していくことを目指し2017年6月から運行を開始した列車です。運行開始から約7年が経ちますが今でも大変ご好評をいただいており、ご乗車は抽選制です。 瑞風はお客様に４つの価値をご提供しています。食事、車窓、車両、沿線の魅力です。うち食事については、運行前の仕込みからご提供直前の仕上げまで基本的に全て私たちクルーの手で行っていますが、移りゆく車窓を眺めながら食堂車という非日常的な空間でこんなにおいしい料理を食べられるのかと、特に多くのお褒めをいただいています。 各お食事を一流の食の匠に監修していただいていますので、クルーの仕事を通じてそれぞれの匠の料理に対する世界観や技術などに触れることができることは調理の道に携わる方にとっては大きな魅力ではないでしょうか。 10両編成全体の上質な空間のなかでも食堂車は一番の華と言えます。お客様がお食事を楽しんでいらっしゃる様子も見ることができるオープンキッチンでぜひ皆さんの腕をふるってください！
代表取締役社長
長谷川一明
特別な寝台列車「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」はJR西日本グループの新たなフラッグシップトレインとして2017年6月に運行をスタートしました。 コンセプトである「美しい日本をホテルが走る～上質さの中に懐かしさを～」を形づくる上質な料理を提供するキッチンクルーを募集します。 1泊2日の片道コースと2泊3日の山陽・山陰周遊コースの計5コースを運行しており、各コースとも各地の厳選された食材を使い、趣向を凝らした調理スキルやセンスを存分に発揮していただけます。
日本の豪華寝台列車の先駆けとして1989年から2015年まで大阪～札幌間を運行した「トワイライトエクスプレス」の伝統と誇りを受け継ぎ、新たに誕生した「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」。洗練されたホテルのような車両、美しい車窓、沿線の食材をふんだんに使い、車内で本格的に調理された食の匠の監修による料理、豊かな歴史や文化、沿線でのおもてなし、クルーによる充実したサービス…ここでしか味わえない特別な旅をご提供しています。
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