実はONE TARTは最初から「洋菓子店をつくろう」と考えてスタートした店ではありません。現在の店舗は、もともとは父が営んでいたパン店だった場所。「せっかくの良い場所をこのままにしておくのはもったいない」と考えたのが始まりでした。 人の流れや地域のニーズを考えながら、どんな店にすれば地域の皆さんに喜んでもらえるかを考え、たどり着いたのが洋菓子店。 どうせなら、素材にも味にもとことんこだわった店にしたい…その想いに賛同してくれた最初に加わったスタッフが「生地を焼くのが得意」ということから、それを活かせるタルトを中心とした店にしました。 店のコンセプトを先に決めてから人を当てはめるのではなく、スタッフの個性や得意なことから店の形に。それが“ONE TARTらしさ”となりました。 だからこそ、これからも自分の「得意」や「やってみたい」を大切にしていきたいと思っています。 当社では商品をつくるだけでなく、商品開発やお客様のオーダーへの対応、価格や材料、売上など店をつくるために必要なことまで経験してもらえます。自分の強みを活かし、技術を磨き、店づくりや商品づくりに参加しながら成長してくださいね。

ONE TARTが大切にしているのは、何よりも「自分たちが食べたい・買いたいと思えるおいしいお菓子をつくる」こと。 そのためにも素材や味に妥協せず、できる限り余計なものを加えない。流行や話題性を追うのではなく、地域のお客様に長く愛される店でありたいと考えています。 また、スタッフ一人ひとりの得意なことや、アイデアを商品や店づくりに活かすことも大切にしています。 決められた仕事を“作業”としてこなすのではなく、自分の力で考え、挑戦しながら自分たちの手で店をつくっていける…そんな店を目指しています。

現在の店を大切に育てながら、近い将来、京都での2店舗目の展開を計画しています。その先には、新しいブランドづくりなど、さらに可能性を広げていきたい。 ただ店舗数を増やのではなく、どの店でもおいしさや品質を守り、スタッフがそれぞれの力を発揮できることを重視。そのためにも、店舗運営を任せられる人材を少しずつ育てていきたいと思っています。 さらに、ここで経験を積んだ人が独立し、自分の店を持つことも後押しし、協力できる。そんな「人が育ち、夢が次の店につながっていく会社」でありたいと考えています。

社名・店名

ONE TART

フリガナ / ワンタルト

本社所在地

〒615-8236 京都府京都市西京区山田大吉見町6-1

TEL

075-925-8311

代表者

代表取締役 藤岡英史

フリガナ / フジオカ　エイジ

事業内容

洋菓子の製造販売

資本金

1,000,000円

事業所数

1

従業員数

2人

寮・社宅

一部会社負担（社員負担：15,000円）

企業訪問

訪問可能日

火, 水, 木, 金

訪問可能時間

12:00 〜 19:00