1950年に塩羊羹などの和菓子を製造する工場からスタートし、現在はそれに加えて洋菓子店「アトリエブレ」を2015年より運営する会社です。 変わらないところがあるとすれば、先ず味から出発することです。アーモンドを挽いたほうがより美味しい、レモンの皮はいい農家さんから仕入れて刻んだほうが加工品より香りがいいなど、まずは味を基準に材料を吟味します。そこから仕組みをどうするか考えていくのが我々職人の経営の在り方だと考えています。いつの時代にも味に向き合うことが我々の存在価値であると信じています。

よりよい労働条件とパティシエとして成長できる職場環境の両立が大切だと考えます。仕組み化（例クリスマスは夕方終わり）や機械化（大型包装機の導入など）による効率化は進めていますが、一方でパティシエとしての手仕事や技術を伝える事も大切にしています。これらを両立するには、「会社側→きちんと伝える、仕組みを作る　スタッフ側→理解できる地盤を準備しておく、できるようになるまで努力をする」という双方向の誠意ある対応が不可欠です。価値あるパティシエという仕事を続けていけるようにともに成長していきましょう。　

社名・店名

有限会社栗田製菓所

フリガナ / ユウゲンガイシャクリタセイカジョ

本社所在地

〒390-0875 長野県松本市城西1-5-29

本社へのアクセス

JR松本駅より徒歩15分

TEL

0263-32-3640

URL

http://atelierduble.com/

代表者

代表取締役 栗田健志郎

フリガナ / クリタケンシロウ

事業内容

アトリエブレ（店舗）：洋菓子製造・販売 本社工場：和洋菓子製造卸

設立

1954/10/01

資本金

7,400,000円

年商

2百万円

事業所数

2

従業員数

22人 (2021年10月期)

寮・社宅

寮・社宅なし

留学生採用

留学生採用実績あり

関連会社

アトリエブレ　長野県松本市蟻ケ崎5-2-8

企業訪問

訪問可能日

日, 月, 水, 木, 金, 土

訪問可能時間

11:00 〜 18:00