株式会社きたうち
肉's kitchenきたうち長田店
石垣島きたうち牧場の経営母体は、黒毛和牛・雌牛専門の卸売業。こだわりの銘柄牛を扱い、神戸ビーフでは、雌牛の取り扱いシェアは２割を誇ります。石垣島で生産事業を本格スタートしたのは平成20年のこと。焼肉店、食肉卸から肉牛生産へと川上にさかのぼってきた理由はただ１つ。「自分で食べて心から美味しいと思える牛肉を提供したいから」—。 全国的には黒毛和牛の短期肥育化が進み、生産の効率化が加速していますが、石垣島きたうち牧場では美味しい肉づくりへの信念を貫き、究極の牛肉を目指し挑戦を続けてまいります。
「美味しい黒毛和牛を自分たちの手でお届けしたい―」。 この想いを胸に誕生したのが「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」です。今後の事業展望として、こだわった自社オリジナルビーフを軸とした直営飲食店を増やしたいと考えています。
