天明元年（１７８１年）、「いづう」は初代いづみや卯兵衛により創業。花街と京の町衆の皆様に御贔屓にしていただき、鯖姿寿司を名物にした京寿司専門店として暖簾を掲げてまいりました。 代々、相承する一条に「商ヒハ両手ノ内二納ムルコト」という言葉がございます。当方の品を独り歩きさせることなく、目が届く範囲で商う大切さを説いた家訓を銘肝し、家族総出で寿司づくりに専念しています。 当社は事務所と調理場をガラスで仕切ってあり、社長が従業員の様子を見守れる作りにし「目が届くこと」を大切にしています。

理念である「両手ノ内ニ納ムルコト」を大切にし、独り歩きさせることなく、目の届く範囲での経営を第一に考えています。そのうえで時代に寄り添った料理を作り出し、長期的には国内のみならず世界のお客様に楽しんでいただける場を作り、京寿司文化を広げていきたいと考えています。 そのため、多角的な視点で事業展開を考えられる方と共に成長していければと考えています。常に目の前にある一つひとつの仕事を丁寧に行い、ハレの日に寄り添えるお寿司を沢山の方々にお召し上がりいただくことが私たちの未来です。

社名・店名

株式会社いづう

フリガナ / カブシキガイシャ　イヅウ

本社所在地

〒605-0084 京都府京都市東山区八坂新地清本町367番地

本社へのアクセス

京阪｢祇園四条｣駅より徒歩3分

TEL

075-561-0751

FAX

075-561-0750

URL

https://www.izuu.jp/

代表者

代表取締役 佐々木　勝悟

フリガナ / ササキ　ショウゴ

事業内容

寿司の製造及び販売

設立

1781

資本金

10,000,000円

事業所数

2

従業員数

20人

企業訪問

訪問可能日

日, 月, 水, 木, 金, 土

訪問可能時間

13:00 〜 17:00