庄内(山形)から全国に発信して行くとともに、地元の土地や食材や生産者とともに生きていきながら、それらを行える人材育成を行っております。 日本の食を庄内から考え、庄内に来れば日本の食がわかるような地域や生産者と関わりを大切にしていく場所です。

自分の暮らすところを再生するには、自分の地域を世界から見て、何があって何がないか？何が長所で何が短所なのかを知ること。世界の中で、日本の中で、何がオンリーワンなのか、これがわかるとなぜ自分の地域にはこんな料理が残っているのか、なぜこんな味が好まれているのかがわかります。そして、この先の未来にどんな料理が生まれてくるのかも見えてきます。 そんな未来づくりを一緒にやりましょう。

社名・店名

株式会社オール・ケッチァーノ

フリガナ / オール・ケッチァーノ

本社所在地

〒977-0806 山形県鶴岡市遠賀原字稲荷56-1

本社へのアクセス

ＪＲ鶴岡駅下車　

TEL

0235-64-1033

FAX

0235-64-1032

URL

https://www.alchecciano.com

代表者

代表取締役 奥田　政行

フリガナ / オクダ　マサユキ

事業内容

２００３年の開業以来、地産地消の先駆けとなり、大地・人・風土・食材にこだわった調理法で、イタリアン・製菓・フュージョン料理など奥田イズムな唯一無二のレストランを展開中

設立

2009/4/22

資本金

8,000,000円

年商

30,000百万円 (（2022年3月期）)

事業所数

8

従業員数

60人 (（2022年3月現在）)

本社・支社一覧

直営店及びプロデュース店

直営店 ヤマガタサンダンデロ(東京銀座)、イル・フリージオ（東京虎ノ門）、織音寿し（東京銀座）アルケッチャーノコンチェルト（山形市）、アルケッチャーノ石巻（宮城）、イリエスケープ（神奈川桜木町） 以下プロデュース店 ラ・ソラシド（東京）、サーラビアンキ アル・ケッチァーノ(三重)イル・ケッチァーノミエーレ(三重)、のじまスコーラ(淡路島)、レストラン島Classic(宮島)、レストランCocon(鎌倉)、レストランウミゴト(長崎)、ピザスタバイアル・ケッチァーノ（福島）ビワコラージュ（滋賀）、ＴＯ今日バル（東京駅）、イル・ケエッチァーノ（埼玉）、イル・ケエッチァーノ　ｸﾞﾗﾝｼｪﾌｽﾞｷｯﾁﾝ（石川）、ノウニエール（三重）