開業以来「お膳の上は料亭以上のお料理を」という志を大切にしています。敷居が高いと思われがちな“京料理”のイメージを打ち破り、伝統的な日本料理の美味しさ・素晴らしさを肩肘張らずに味わっていただきたい。それが私たちの想いです。京都の歳時記を五感で感じるお料理を利用しやすい価格帯でご提供しており、地域の方をはじめ観光でお越しのお客様、海外のお客様にも気軽にご来店いただいております。

出汁が命とも称される京料理において、水はとても重要なものです。私たちが開業の際に最も重視したのは、“良い水に恵まれた場所”であること。【京料理　かじ】の敷地内には「京洛七名水・滋野井」の水脈が通っており、全てのお料理はお店で汲み上げた水を基調としています。食材は毎日大将が市場に出向いて調達するほか、長年の付き合いがある業者・鮮魚店・青果店・乾物屋さんからも上質な品々を仕入れています。生産者さんの想いを味わいに変えてお客様にお届けできるよう、日々心を尽くしています。

社名・店名

有限会社かじ・京料理かじ

フリガナ / ユウゲンガイシャカジ・キョウリョウリカジ

本社所在地

〒604-0087 京都府京都市中京区丸太町通小川東入横鍛冶町112-19

本社へのアクセス

京都市営地下鉄烏丸線「丸太町駅」 4番出口より徒歩6分 京都市営地下鉄東西線「二条城駅」 2番出口より徒歩10分

TEL

075-231-3801

FAX

075-708-3211

URL

https://www.kyoto-kaji.jp/

代表者

代表取締役 梶 憲司

フリガナ / カジ　ケンジ

事業内容

「京料理かじ」を運営

設立

2001/07/07

資本金

300,000円

事業所数

2

従業員数

5人

寮・社宅

一部会社負担（社員負担：25,000円）

企業訪問

訪問可能日

訪問可能時間

09:00 〜 18:00