株式会社鮮魚たかぎ
株式会社鮮魚たかぎ
魚を通じた食文化を守り発展させること。今から9年程前に魚の消費量と肉の消費量が逆転し魚離れが起こってきています。魚の食べ方を知らない方が増えて来ている事が原因と思います。魚の美味しさを伝え、調理方法を伝え納得して魚を買って頂き、家族と食べて美味しいと思ってもらえるよう努力しています。お客様が知らない魚で美味しい魚は沢山あります。量販店では品揃えできないような美味しい魚をお客様に伝えていき、魚離れに少しでも歯止めをかけ、魚食文化を守って行きたいと考えています。
鮮魚小売をしていると限界を感じる時がある。売り上げの限界は店舗を増やしていけばクリアできるが、高級魚を鮮魚小売で販売しても中々販売に結び付かない。お客様は高級魚は魚屋で買って自分で料理して食べるものではなく、食べに行くものと思っておられる。なので私達は、寿司小売り業、飲食業、養殖業、等次々と事業部を立ち上げてきました。これらの事業部を増やして行く事が魚食文化の発展につながり、会社の発展につながると信じています。
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