祇園もりわき
ギオンモリワキ
祇園もりわき
ギオンモリワキ
人生において最も長い時間を費やすのは「仕事をしているとき」かもしれません。 だからこそ自分が好きなことを仕事にするのをおすすめします。 そうすると人生の中で楽しい時間が多くなります。 ただ、好きなことを仕事にするには、努力や覚悟も必要です。 時に厳しいことも言いますが、それは好きで選んだ料理人の仕事を長く続けてほしいと願っているからです。 「祇園もりわき」は10席だけの小さな店です。 お客様と近い距離で一人ひとりに寄り添ったおもてなしを大切にしています。 特別な記念日ちょっとしたご褒美に当店を選び、笑顔になってくださる方、「つらいことがあったけれどここに来て元気が出てきた」とおっしゃってくださった方もいらっしゃいました。 私たちの仕事は、人を幸せにすることができるのです。 それと同時に、お客様の喜ぶ姿は、私たち自身に幸せを与えてくれます。 誰かの幸せな人生のほんの１ページに残るような店でありたい。 そして一緒に働く仲間には、素敵なお客様をお手本に心を磨き「祇園もりわき」ではもちろんのこと、今後どこへ行っても楽しく働ける土台をつくってほしいと思っています。
代表
森脇 努
いつでも誰に対しても「誠実であること」が大事だと考えています。 料理は良心——これは私の師匠の教えです。 この言葉を胸に私たちはお客様の顔を思い浮かべながら、一つひとつの作業に心を込めて向き合うことを徹底しています。 たとえほんの一握りでも、その想いは必ず誰かに届くと信じています。