「ときわベーカリー」の母体は、職人・山中さんの先代が営んでいた和菓子屋「常盤堂製菓舗」。後鳥羽上皇への献上品を模してつくられた銘菓「白浪」をはじめとした、和菓子の製造販売をしていました。現主人の代からパンづくりを始め、半世紀にわたって町の商店や学校にパンを届けてきました。しかし、年齢を重ねていくうちに引退を考え始めていた山中さん。そこで事業継承に取り組むことになったのが、私たち隠岐桜風舎です。 2019年より山中さんから技術指導を受け、島で愛され続けている味を受け継げるよう、日々励んでいます。

一緒に働く皆さんとは、これまでの味を受け継ぐことはもちろん、新商品の開発にも積極的に取り組んでいきたいです。なじみのある山中さんの味を尊重しながら、今の海士町で受け入れられるパンは何か？フードロスなど時代を踏まえたパン作りも考えています。自分のアイデアが“島の味”として長い間愛されて、後の子供たちまで語り継がれる…そう考えるとワクワクしませんか？ また、売り場が近いので、店頭での接客や配達の際には、お客様から生の声を直接いただくことも多く、お褒めの言葉も鋭いご指摘もあなたの糧になるはずです。

社名・店名

株式会社隠岐桜風舎

フリガナ / カブジキカイシャ　オキオウフウシャ

本社所在地

〒684-0403 島根県隠岐郡海士町海士1521-1

本社へのアクセス

境港(鳥取県)・七類港(島根県)からフェリーで3時間・高速船で1.5時間。 最寄り港は菱浦港（ひしうらこう）。菱浦から車で10分。 詳細：https://oki-ama.org/access/（海士町観光協会より）

TEL

0851422311

FAX

0851421470

URL

https://okiofusha.co.jp/

代表者

代表取締役 春馬　清

フリガナ / ハルマキヨシ

事業内容

①島の懐かしパン　の継承 ②離島の新しいパン　の開発 ③隠岐銘菓　白浪　の製造 製造・梱包・発送作業。

設立

2015/12/22

資本金

500,000円

事業所数

1

従業員数

6人

関連会社

株式会社　海士 株式会社　島ファクトリー 一般社団法人　海士町観光協会

企業訪問

訪問可能日

訪問可能時間

10:00 〜 15:00

本社・支社一覧

「これまで」たたずまいを大切に「これから」を紡ぐ

隠岐桜風舎は、さまざまな視点から「島の文化」を今に伝えます。 時には観光ガイドとして歴史を語り、和歌・短歌・俳句を詠む場をつくり、島のパン・和菓子の事業継承に取り組んでいます。 その活動は、資料館の運営から日本食店の運営まで、多岐に渡ります。 弊社は、これまでのやり方を、丁寧に受け継いでいくとともに、私たちの生きる時代に合わせた商品づくりや人材育成に取り組み、島に残るものが色褪せず、これから先の未来にも息づいていくための方法を提案し続けています。