Patisserie Taikai
パティスリータイカイ
企業訪問受付中
パティスリータイカイでは素材の美味しさを最大限に活かしたお菓子作りをしています。産地に出向き直接生産者と話をする中で良き素材と出逢い、手間をかけて大切に作ったお菓子はどれも自信をもってお届けしております。 地元、池田五月山で採れた百花蜜を使用した「五月山はちみつレモンケーキ」は当店自慢の焼き菓子として地域の方々に喜んでいただいております。 そして、オープン時にはデコレーションケーキやムース、季節の果物をたくさん使ったタルト等色鮮やかにが並べられ、特にタルトは当店の１番人気です。
その日のお菓子は当日の朝仕上げから始まります。1年目はケーキの帯どりやフルーツの飾りつけ、生クリームの絞りなどサービスも含めお菓子屋の基本的な事を習得します。２年目、３年目は段階を踏み焼き菓子の生地やムースの仕込み等を行います。シェフが厨房で仕事をしているので学べる事も多く、コンテストなどチャレンジしたいスタッフは、受賞歴のある先輩もいるので、直接指導を受けられます。日々ご来店される地域のお客様に喜んでいただけるようなお菓子を一緒に作り、共に頑張りましょう。
