明治12年の初代から数えて、私で6代目になる毛利志満は、時代の流れに合わせて事業を拡大してきた経緯があります。江戸（東京）に牛を輸送することから始まり、のちに肥育や料理としての提供と、自然発生的に6次産業の形へと発展していきました。 そんな当社の牧場では、牛のことを第一に考えた環境を用意し、命をいただくこととお客様の食するものを育てていることを大切に、日々牛と向き合っています。「近江牛」の名前を汚さないことにも注力しており、2年かけてじっくり育てた毛利志満の近江牛は本物であることも我々の誇りであり、受け継いできたことです。 レストランでもその想いは変わりません。お客様に寄り添って最適な答えを出すにはどうしたら良いのかを、社員一同常に考えています。その背景には、毛利志満と毛利志満の近江牛を日本一にしたいという想いがあります。ただ牛肉を切って提供するだけではなく、お客様に「やっぱり近江牛はおいしいな！」と言ってもらえる牛屋を目指して、これからも私を含めた全員で精進していくばかりです。

私たちは、「牛の命をいただいていること」、「人と人とのつながり」を重視している近江牛の老舗です。経営理念に掲げている「真実 誠実 謙虚」は、創業以来大事にしてきていることを言語化したもので、それぞれ以下のとおりです。 真実…普段の行いがお客様やスタッフにも現れます。日ごろから見られている意識を。 誠実…自分との戦いのことです。毎日やるべきことをする。技術や接客・精肉から肥育に至るまで、全てに求められます。 謙虚…心の謙虚。長所だけを見て、心から感謝することです。

明治12年創業の当社は、自然発生的に牧場からレストランまでを賄う6次産業となりました。「いいものを安く提供する」のではなく、3大ブランド牛である近江牛を「最高のサービス・最高の調理で提供する」こと大事にしています。 自社で育てている牛と、近江牛を食べにくるお客様のことを第一に考え、常に本物を提供することが最優先である私たち。価格が高いのは、それだけ毛利志満に関わる全ての人に最高の体験をしてほしいと願っているからです。 これからも、すべての人に満足していただける店を目指していきます。

社名・店名

森島商事株式会社

フリガナ / モリシマショウジカブシキカイシャ

本社所在地

〒520-2531 滋賀県蒲生郡竜王町山之上2481

TEL

0748-37-0005

URL

https://www.oumi-usi.co.jp

代表者

代表取締役 森嶋 政文

フリガナ / モリシマ　マサフミ

事業内容

牧場運営 精肉小売 レストラン運営

設立

1879年3月

資本金

10,000,000円

事業所数

2

従業員数

60人

企業訪問

訪問可能日

日, 月, 火, 木, 金, 土

訪問可能時間

10:00 〜 18:00