「お前の作るメシはうまい、だから料理人になれ」 進路で悩んでいた大学時代のある日、同じラグビー部の友に言われたひと言を機に、帝国ホテルの厨房に入社したのは半世紀以上前のこと。料理人になるはずが、わずか数か月で製菓へ配属となり、以来パティシエとして一心にお菓子づくりをしてきました。スイス・ニース・パリで修行を積み、１９８１年に【フランス菓子１６区】を開店。今も、お菓子を恋人のように思う気持ちはそのままに、日々厨房に立っています。 働き出したころ、帝国ホテルのブルーベリーパイを初めて食べたときの衝撃は、私のパティシエ人生に大きな影響を与えました。「こんなに美味しいものが世の中にあるのか」との感動と共に生まれた、「必ずこれ以上のブルーベリーパイを作ってみせる」という目標。その後、長い時間を費やして“自分にしか作れないブルーベリーパイ”を完成させたことは、パティシエとして何より誇らしい仕事の原点になっています。 成功とは、失敗と努力を重ね、常識を逸脱した先にあるもの。私は自身の経験から、そう確信しています。明るく、元気で、失敗にへこたれない方を、仲間にお迎えしたいと思います。

感じの良い店、感じの良い人であるために “感じの良い店”にするには、お菓子の味、お店の雰囲気を良くすることはもちろん、何よりスタッフ一人一人が“感じの良い人”でなければなりません。その第一歩は、気持ちの良い“あいさつ”と、元気な“返事”から。「明るく、元気で、素直に」をモットーに、活気のあるお店作りを大切にしています。

創業から４２年、今ではフランスでも愛されるようになった「ダックワーズ」をはじめ、数々のお菓子を世に生み出してきました。県内はもとより海外にも【フランス菓子１６区】を愛して下さるお客様がいらっしゃいますが、多店舗展開は一切せず、一店舗のみでお菓子を作り続けています。すべての工程に目を行き届かせ、その日のお菓子はその日につくる、その考えはこれからも変わりません。気持ちが入ったお菓子を、ひとつひとつ大切につくり、お客様にお届けしていきます。

社名・店名

株式会社ジュウロック（フランス菓子　１６区）

フリガナ / ジュウロック　フランスガシジュウロック

本社所在地

〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院4-20-10

TEL

092-531-3011

URL

https://www.16ku.jp/

代表者

代表取締役社長 三嶋　隆夫

フリガナ / ミシマ　タカオ

事業内容

洋菓子の製造・販売

設立

1981/10/24

資本金

10,000,000円

事業所数

1

従業員数

41人 (アルバイト含む)

企業訪問

訪問可能日

日, 月, 火, 水, 木, 金, 土

訪問可能時間

09:00 〜 18:00