「30歳で自分の店を持つ」という目標を胸に、お菓子づくりの道を歩み始めたのは18歳のときです。専門学校時代には本場フランスでの研修を経験し、帰国後は宝塚の「お菓子のお店Kazu」でパティシエとしてのキャリアをスタートしました。最初は他店での修業も視野に入れていましたが、すべて手作りにこだわる店の姿勢に強く惹かれ、「ここで全てを学ぼう」と決意。4年目にはチーフに昇格し、独立に向けた準備も少しずつ進めていきました。その後、30歳で「ル・シエル・ド・パリ」を開業することができ、現在は先代から引き継いだ「お菓子のお店Kazu」とあわせて2店舗を経営しています。 ケーキは誕生日や特別な日の象徴ですが、日常のなかでも人を元気づけたり、笑顔を生んだり、仲直りのきっかけになったりと、不思議な力を持っています。一方で、作り手の仕事は華やかさとはほど遠く、地道な積み重ねの連続ですが、その努力があってこそお客様に特別な瞬間をお届けできるのだと思います。 一緒に、笑顔を生み出すお菓子づくりをしていきましょう。

お子様からご年配の方まで、幅広い年齢層のお客様に愛される町のケーキショップです。焼き菓子、ムース、ゼリー、チョコレートに至るまですべて手作りにこだわり、季節感や旬の食材を活かしたお菓子づくりを大切にしています。キャラクターケーキや話題のセンイルケーキなど、お客様のご希望をできる限り反映したデコレーションケーキも好評。加古川、宝塚、それぞれの地域に根差したパティスリーを目指し、日々あゆみを進めています。

私たちの作るお菓子は、バランスの良い甘みと優しい味わいが特徴。レシピは常に試行錯誤を重ねながら、改良を続けています。アットホームな規模なので、スタッフの自主性やチャレンジは大いに尊重。「こんなお菓子をつくりたい」「いつか自分のお店をもちたい」という方には、商品開発やコンテストなどさまざまなチャレンジの機会も提供しています。今後は一層、一人ひとりの個性や強みを活かしたお店づくり、お菓子づくりに力を入れていきたいと思っています。

社名・店名

パティスリール シエル ド パリ/お菓子のお店 KAZU

フリガナ / パティスリール シエル ド パリ/オカシノオミセ カズ

本社所在地

〒675-0115 兵庫県加古川市平岡町一色797-8

本社へのアクセス

JR東加古川駅から南へ徒歩約15分

TEL

079-436-0081

FAX

079-436-0081

URL

http://le-ciel-de-paris.com

代表者

代表 真鍋　明宏

フリガナ / マナベ　アキヒロ

事業内容

入社後半年間は販売を経験していただき、その後、製造に入ってカスタード・ムース・オーブン・パイローラーなどをしていただきます。

設立

2015年02月05日

資本金

1,000,000円 (2022年3月)

年商

55百万円 (2021年1月)

事業所数

1

従業員数

5人 (2022年3月)

寮・社宅

寮・社宅なし

留学生採用

留学生採用実績あり

企業訪問

訪問可能日

訪問可能時間

11:00 〜 18:00