当社の経営理念は 「おいしいものをお値打ちに提供する」 創業明治4年から150余年、守り継がれてきた理念です。 お客様第一主義を貫き真摯に向き合っております。

柿安本店のコーポレートメッセージです。 お客様にほんとうの満足をお届けできるように。 舌で愉しむだけでなく、心で味わっていただけるように。 柿安のおいしさは、私たち自身が育くむおいしさ。 そんな思いを1行に込めています。 ３つの「育む」で、さらにおいしい柿安へ。 ① 素材へのこだわりが、育む。 ② 職人の技と発想が、育む。 ③ おもてなしの心が、育む。

社名・店名

株式会社柿安本店

フリガナ / カキヤスホンテン

本社所在地

〒511-8555 三重県桑名市吉之丸8番地

本社へのアクセス

JR桑名駅より徒歩17分

TEL

0594-23-5500

FAX

0594-24-3055

URL

http://www.kakiyasuhonten.co.jp/

代表者

代表取締役社長 赤塚　保正

フリガナ / アカツカ　ヤスマサ

事業内容

レストラン経営、精肉小売、惣菜等食品の製造販売等

設立

1968-11-19

資本金

1,296,000,000円

年商

36,104百万円 (2025年4月期)

事業所数

337

従業員数

2,801人 (社員-888名、パート・アルバイト-1,913名（8時間換算）)

関連会社

株式会社KHフードサービス

本社・支社一覧

会社概要

明治4年（1871年）に牛鍋店として創業した柿安本店は、2026年に創業155年を迎えます。「おいしいものをお値打ちに提供する」という経営理念のもと、精肉、惣菜、和菓子、外販、レストランといった多角的な事業を展開してきました。今日までお客様に愛され続けてきたのは、素材へのこだわり、職人の技、そしてお客様へのおもてなしの心を、妥協せず追求し続けてきたからといえるでしょう。 これから柿安本店の仲間になる皆さんに担ってほしいのは、「本物志向」のおいしさを、情熱を持ってお客様に届ける役割です。当社の最大の特徴は、店舗内の厨房から「手作り・出来立て」の商品をお届けしていること。営業（販売）が、料理人（製造）の想いをお客様に伝え、お客様からいただいた「おいしかったよ」という声を厨房にフィードバックするというサイクルがあり、店舗で働く仲間同士の絆こそが、売上拡大に繋がる鍵なのです。 裁量のある当社では、自分自身のアイデアによってお客様の反応が大きく変わったときの手応えは格別です。一緒に力を合わせ、より多くのお客様に愛される柿安本店を創っていきましょう。

事業内容

当社は精肉・惣菜・和菓子・外販・レストランの5事業を通じ外食・中食・内食の業態を展開する創業食品企業です。 三重県の3工場（ミートセンター、しぐれセンター、スイーツファクトリー）と全国337店舗を結ぶ製販一体のネットワークで、手作りの「おいしさ」と「おもてなしの心」を全国にお届けしています。

5事業の展開ブランド

5事業の内容、展開ブランドをご紹介します。 ●精肉事業 （松阪牛等精肉・ハム等の加工食品の製造・販売) ・柿安 精肉店 ・パーシモンガーデン ●惣菜事業 （サラダ・創作惣菜・点心等の製造・販売） ・KAKIYASU DINING（洋惣菜） ・柿安ダイニング ＋A（アジアン惣菜） ・Shang-hai DELI（中華惣菜） ・おかずや（和惣菜） ・上海饅頭店（飲茶・点心） ・柿安牛めし（牛めし等弁当専門店） ・Kakiyasu Chef's Kitchen（惣菜製造工場） ●和菓子事業 （おはぎ・どら焼等の製造・販売） ・口福堂 ・柿次郎（お弁当、おはぎ、季節の和菓子） ●外販事業 （しぐれ煮等の贈答用加工食品の製造・卸・小売店） ・柿安 料亭しぐれ煮 ●レストラン事業 （日本料理店、カジュアルレストランの運営） ・料亭 柿安（しゃぶしゃぶ、日本料理） ・上海柿安（中華ビュッフェレストラン） ・柿安 Meat Meet（ハンバーグレストラン） ・柿安 Meat Express（フードコート）