株式会社雲仙
ウンゼン
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雲仙の使命・信条は「全ての人生に、よりよい時間を、永遠に」。お客様にはおいしい料理と心のこもったサービス、空間を通じて素晴らしい時間を提供していきたいと思っています。そのために何をすべきかを考え実行するのは、現場のスタッフです。それは、大きなチャレンジになるかもしれません。しかし、お客様に長く愛される店づくりにつながり、皆さんも成長ややりがいを感じていただけると考えています。 大事にしてほしいのは“お客様ファースト”で仕事に取り組むこと。そして、雲仙で働きながら、自分を高めてほしいと思います。
串料理は伝統料理とは異なり、確立されていない新しいジャンルです。まだ進化の余地はあるので、新メニューを開発したりおいしさを追求したりしていけば、雲仙は注目される存在になるでしょう。 そんな未来を目指して今、力を入れているのは人材育成です。成果を上げる人は必ずしも、お酒に詳しい、料理がうまい、といった能力のある人ばかりではありません。むしろ良い店を作っているのは、上達はゆっくりでも、真摯に仕事に取り組む人たちです。当社はそんな真面目な人を、みんなで守り育てたいと考えています。

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