株式会社F&Co
カブシキガイシャエフアンドコー
株式会社F&Co
カブシキガイシャエフアンドコー
江戸前鮨に馴染みのなかった2017年に1号店である「鮨ゆうじろう」が開店しました。私が店長を務める鮨しゅんぺいも同年にオープンし、店長を任せていただいた私自身も当初は手探りの状態で寿司業界に参入しました。開店当時から「ちょうどこれくらいの価格帯の寿司屋が欲しかった」と、多くのお客様からお声を頂戴したのを覚えています。 ただ、近年同価格帯の寿司屋の登場、物価の高騰など向かい風も強くなってきています。その状況でも、我々はただ値上げをするのではなく、お客様に納得・喜び・感激・感動を与えるためにできることを可能な限りしていきます。 そのためにも、若い力を必要としています。 技術や知識は熟練の職人が丁寧に指導してくれます。自分の価値を磨き、努力することできっと結果に繋がり、その結果がまたお店の成長へとつながります。 そうして、お店に新しい風を吹かせてくれる方をお待ちしています。 お客様にワンランク上の感激と感動を提供する中であなたの価値をさらに磨き、頑張りを発揮できる環境はあります。夢に向かって頑張りたいと思う方と働けることを楽しみにしています。
代表取締役
藤原剛之介
当社には、「目の前のお客様に納得・喜び・感激・感動を提供する」という理念があります。社員には常々「お客様に感動してもらって初めて『客商売』が成立する」と伝えており、店舗によっては朝礼で唱和を行うことで繰り返しこの考えや想いを共有しています。 こうした理念のもと、日本の食文化を代表する「江戸前鮨」を日本人だけでなく世界中の人々にも普及させていきたいと思っています。そして、職人の伝統の技術を新しい息吹と共に後世に引き継ぎ、食を通して世界に観劇と感動を提供していきたいと考えています。
世の中のニーズが多様化する中で、高級な寿司屋は行ける人が限られてしまい、リーズナブルな回転寿司では物足りず、その中間的な立ち位置として、幅広いお客様に 足を運んでいただいております。 価格はちょうど良くとも、接客や料理、盛り付けなどはお客様への対応は一級品のものをご提供しています。 「伝統の赤酢の江戸前鮨をもっとカジュアルに全世界の人々に親しんで貰いたい」。 こだわりを店づくりで新しい体験とワンランク上の感動を世界中の人に提供できる企業を目指しています。
5410054 大阪府大阪市中央区南本町3-2-11 日幸ビル 1F
06-6243-4639
5300003 大阪府大阪市北区堂島1-5-5 エスパス北新地25 1F
06-6136-3423
| 採用者数 | 離職者数 | |
|---|---|---|
| 2024年度 | 2 名 | 0 名 |
| 2023年度 | - 名 | - 名 |
| 2022年度 | - 名 | - 名 |