「文化を伝え、人を育てる」 私たちは、日本料理を「文化の縮図」だと捉えています。 四季の移ろいを感じる献立、節句や行事に根ざした食材の選び方、それらすべてに意味があり、物語があります。 そんな日本の食文化を、日々の料理を通じてお客様に伝え、次の世代にもつないでいくことが、私たちの使命です。 育成では実践を重視。1年目から魚に触れ、調理に関わっていく環境をご用意しています。失敗も学びの機会。数をこなすことで限られた時間で成長を促進できると考えています。丁寧に指導しながら社員の成長に寄り添います。

目指しているのは、「楽に働けるお店」。 もちろん楽というのは、手を抜くという意味ではありません。 料理人として技術を磨きながらも、私生活も大事にできるように。 心と体に余裕があるほうが、いい料理がつくれる。そう信じて、職場づくりを進めています。 現在は月6日休みに加え、連休（年末年始・GWなど）もあり、働き方も少しずつ柔軟に対応していっています。 これからさらにスタッフを増員することで、シフトの自由度も高めていけます。 次の世代が「この店で働きたい」と思える環境を、これからも更新していきます。

社名・店名

株式会社懐食　清水

フリガナ / カブシキガイシャ　カイショクシミズ

本社所在地

〒530-0004 大阪市北区堂島浜1-2-1　新ダイビル1F

本社へのアクセス

大阪メトロ御堂筋線淀屋橋駅から徒歩5分

TEL

06-6343-3140

代表者

代表取締役 清水　俊宏

フリガナ / シミズ　トシヒロ

事業内容

日本料理店

設立

2005年3月

資本金

5,000,000円

事業所数

1

従業員数

10人

企業訪問

訪問可能日

月, 火, 水, 木, 金, 土

訪問可能時間

16:00 〜 17:00