有限会社錦
ユウゲンガイシャニシキ
京都を代表する観光地・嵐山にある当店には、常連客や、観光がてら初めて来店するお客様、最近では和の文化を楽しみにしている外国の方も多く訪れます。私たちは、それぞれのお客様が求めていることを汲み取り、「もう一度来たい」と思っていただける空間・サービスの提供に努めています。 そして最も大切にしているのは、錦ならではの価値ある料理の提供です。料理人にとっては1日にいくつも作る料理だとしても、お客様にとっては一期一会の料理です。そのことを常に意識し、一品一品に心を込めて作ることをモットーにしています。
この仕事は1人できるものではなく、チームワークが必要です。新しい仲間が加わることで、お客様によりよいサービスが提供できるようになり、店がさらに活性化していくことを期待しています。また、伝統を継承しつつ、今後は時代の流れやニーズに合わせた新たな事業にも挑戦できればと考えています。 当社で経験を積んだ人が独立して自分の店を持ったとき、「錦で学んでよかった」と思えるように。お客様にも「錦で働いていた人の店なら間違いない」と信頼していただけるように、人材育成にもより力を入れていきたいと思っています。
616-8383 京都府京都市右京区嵯峨嵐山中ノ島公園内
075-871-8888
