株式会社AU BON PAIN・PAINPROJAPON
カブシキガイシャ オーボンパン ・パンプロジャポン
毎日かわらないいおいしさを、お客様に提供する。 それがパンプロ ジャポンのトラディッショナル。 パンプロ ジャポンは自然発酵の酵母を使ったフランスのトラディッショナルなパンづくり、 こころとからだにやさしい、毎日食べても飽きることない パンづくりを大切にしています。
当社はオールスクラッチのベーカリーです。 店舗に併設されている工房にて、パンの生地を粉から仕込んで形を作り、発酵させて焼き上げています。 近年ではセントラルキッチンで生地をまとめて作り、店舗では焼くのみという企業も増えてきておりますが、当社は違います。 作るパンの特徴やその日の気温・湿度に合わせて粉の仕込みや発酵種の作成と細部にまで携われることで職人としての腕が鍛えられます。 お客様へ良いパンを届けたい、その一心で昔ながらの製法を継承し続けています。

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