サンニコラはオーナーシェフ　藤田雅秋が国内、海外の修業先、および出会った人たちから学んだ文化を生まれ故郷　金沢に伝えたいという思いから生まれました。 文化の伝承とは文字や映像だけではなく、本物を現地で味わい、作り手と語り合い、学ばなければできないと考えます。日本の洋菓子文化の礎になり伝承し、また後継者を育成していきたいと思っています。 また経営環境の変化を柔軟に吸収し、企業として変化していきたいと思っています。

洋菓子には様々なジャンルがあるが、ショコラトリーの分野に力を注いでいきたい。 経営：チョコレートをカカオ豆から作りケーキにまで仕上げる。味に個性が出るだけではなく、オンリーワンの経営を目指す。 お客様へ：安心、安全なお菓子の提供に努める。クラシックなものは継承し、新しい味の革新にも積極的に取り込み、満足いただけるサービスを目指す。 従業員へ：本格的な洋菓子を作っているという誇りを持てるようなブランドになり、機械化にも力を入れて、効率化、職場環境の改善を目指したい。

社名・店名

有限会社サンニコラ

フリガナ / ユウゲンガイシャ　サンニコラ

本社所在地

〒921-8812 石川県野々市市扇が丘１０－２６

本社へのアクセス

金沢駅から車で３０分 詳しくはホームページにて www.st-nicolas.co.jp

TEL

076-248-6350

FAX

076-248-6350

URL

http://www.st-nicolas.co.jp

代表者

取締役 藤田 雅秋

フリガナ / フジタ　マサアキ

事業内容

洋菓子・ケーキの製造販売

設立

2003/12/06

資本金

300万円

年商

1億8000万円（2018年8月期）

従業員数

１４名