有限会社池戸商事(串喝 知仙)
イケドショウジ クシカツ チセン
六本木駅からほど近い、華やかな雰囲気の中に佇む禅寺風の門構え。古都鎌倉の雰囲気を漂わせ、一歩足を踏み入れると日本情緒が溶け合う空間が広がっています。 四季折々の旬の食材を用い、板前の心意気が伝わってくる、串揚げと日本料理の数々。 料理長だけでなく従業員も市場や生産者の元へ足を運び勉強します。四季を大事にし、最高の食材を仕入れるよう心がけています。 お席はカウンター席のみ、臨場感を大事にしています。ゆったりとした時間の中で、板前が目の前で揚げる料理をお楽しみいただいております。
勤務時間が長くて、給料が安い、休みが少ないなど、負のイメージが多い飲食業ですが、そんなイメージを変えていきます。 これから先、日本の食文化を世界に発信していけるよう、楽しんで前向きに飲食業界を変えていきましょう!

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