株式会社デイジイ
デイジイ
私たちの仕事は、常に本物の商品を作り続けると共に、 本物のサービスをお客様に提供していくことにあります。 具体的には伝統的製法を守りつつ、近代的製法も取り入れることによって、 「いつ食べてもおいしい」商品を音付けすること。 創業以来粉から作る「オールスクラッチ」という伝統的製法を重視しつつ、 100種類以上のパン製造を、クオリティを落とさず効率よく行うために「パネオトラッド」 という新しい分割成型機を導入しています。 そしてすべてのパンを「出来立てに近い状態でご提供する」ことにもこだわります。
今年創業63年目になるデイジイは今、大きな変革期を迎えようとしています。 現在、埼玉県内を中心に17店舗(ラボ含む)を展開していますが、今後も新規出店を予定しています。 その中で、今後もこれまでこだわり続けてきたクオリティを保ちつつ、 短時間で多くの商品を製造できるように、新たな技術やパン製法の導入を検討中。 それによって現場の作業改善や労働時間の短縮を実現。 新しいパンのお店を一緒に創り上げていきましょう。

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