株式会社正木牧場
マサキボクジョウ
株式会社正木牧場
マサキボクジョウ
私たちが作っているのは、ホテルやレストランで販売・提供されているケーキの土台部分です。 目指しているのは、ホテルやレストランのシェフの頭の中にあるケーキを形にすること。そしてお祝い事や食事の最後を締めくくるのにふさわしいケーキとして、食べる人を幸せな気持ちにすることです。 そのために、私たちは大量生産でありながら“手作り”にこだわり続けています。 スポンジやムースを何層も重ねたり、間にゼリーやナッツを入れたりといった複雑な形状は、機械だけに頼っていたのでは実現できません。 料理のプロや、食べた人が満足感にひたれる味を追求する上でも、人の手に勝るものはないと考えています。 さらに、トレンドを反映し、より良いものを提供するために、ケーキは２年に１回、約50種類を全面リニューアルしています。 経験の有無にかかわらず、新商品の提案は大歓迎です。 週休２日制のゆとりある職場なので、たくさん外へ出て、いろいろなものを目にして感性を磨き、その感性をぜひ新しいケーキ作りに役立ててください。 商品開発に限らず、自分の目標を持ち、そこへ向かって諦めずに頑張る人を、私たちは全力で応援します。
代表取締役
正木 裕文
当社の経営理念は「変化こそ常道」です。1905年に牛乳販売店として創業し、戦後は学校給食用の牛乳に力を入れ、牛乳の消費量が減ってきた2000年にはケーキの製造・卸業へと方向転換。常に時代の流れに乗って、柔軟に変化し続けてきました。 コロナ禍以降は衛生管理に力を入れ、食品の安全管理に関する国際規格で最高基準のJFS-Cを取得。社会に必要とされる企業であり続けるために、日々とどまることなく努力と前進を積み重ねています。 絶えず新商品を開発するなど、ケーキ作りにもそのスタンスは息づいています。
世の中の変化を敏感に察知し進化を続けてきた当社では、今、ホテル以外に大手レストランチェーンなどの外食産業や輸出にも力を入れ始めています。日本の繊細かつハイレベルなケーキをグローバルに展開していくために、これから入社していただく皆さんにも広い視野を持ってケーキ作りに取り組んでいただきたいと思っています。 また、ＣＳＲ活動の一環として国際コンクールなど、世界で活躍できる若手の育成にも力を入れ、支援しています。世界チャンピオンを目指したいという意欲ある人の入社も、お待ちしています。
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