Cuisinierを志す皆様へ 我が家は、素晴らしいゲストの皆様方や、古くはポールボキューズ氏を始めフランス人の業界の方々にも多数ご来店いただき、今では希少価値のクラシックベースのお料理を現代風に斬新に甦らせ、心の通うサーヴィス、独創性ゆたかなフランス会席、この『先斗町禊川』の技術や、お客様スペースはジャパニーズ、キッチンはおフランスというコントラストのはっきりしたオリジナリティの高いコンセプトを身につけ、達成感あるやりがいあるこの職場で、自らを磨き込んで将来独立を目指し大きく羽ばたいてみませんか？ この業界でお仕事されている殆どの皆様方達が『ゲストのよろこびは己の悦び』とお感じになられる事と存じます。 我が家はそんな雰囲気のお店です。良いお仕事をする為には職場環境が大切であり心身共に健康でなければなりません。 その為我が家では火曜日と水曜日の週２日の定休日を設けております。 やる気のある方、向上心のある方、情熱をお持ちの皆さんのご応募を心よりお待ちいたしております。 私達と一緒に禊川チームで楽しくお仕事しましょう！

「先斗町 禊川」は1981年古都京都の先斗町に誕生いたしました。 由緒ある元お茶屋の純日本的な佇まいの中で会席料理をお召し上がりいただくがごとく、斬新に蘇らせたクラシックベースのフランス料理をお箸でお楽しみいただいております。伝統的なフランス料理のテクニックと京焼や陶芸作家の作品などの和の器という、フランスのエスプリと日本の文化の融合が織りなすバランスの妙を、日本国内はもとより広く海外にも発信し続けております。

１.丹精こめて　優しさ添えて！ 2.手間暇惜しまず心を込めて，自らがプロ(cuisinier)として納得出来る仕事をする。 3.人間を研く！ お料理のテクニックはさることながら、併せて人間性を高めるべく日々研鑽に励む。 その心は お皿の上には作り手(cuijinier)の性格がそのまま表現されます。 相手の気持ちを思いやれる豊かな人間性と謙虚さを養う。 心穏やかな料理人のお皿の上に、おいしさと優しさがあれば、ゲストの心には幸せなひとときが訪れ、自然に笑顔がこぼれます。

社名・店名

先斗町 禊川　（株式会社サンセリテ）

フリガナ / ポントチョウミソギガワ

本社所在地

〒604-8011 京都市中京区先斗町通り三条下ル　東側

本社へのアクセス

・京阪線三条駅　徒歩5分 ・地下鉄東西線三条駅　徒歩5分 ・阪急線河原町駅　徒歩8分

TEL

075-221-2270

FAX

075-222-0991

URL

http://www.misogui.jp

代表者

シェフパトロン 井上　晃男

フリガナ / イノウエ　テルオ

事業内容

フランス会席のお店

設立

1981

資本金

50,000円 (5万円)

事業所数

1

従業員数

25人 (25名（男7名・女18名）、うち調理員8名（男6名、女2名）)

企業訪問

訪問可能日

日, 月, 木, 金, 土

訪問可能時間

09:00 〜 18:00