私が料理長を務めるスカーラエで大切にしているのは、「挑戦・成長できる環境」をつくることです。 ホテルやレストランの仕事は、正解が一つではありません。 だからこそ、誰かの指示を待つのではなく、自分で考え、動き、 経験を重ねながら成長していける環境づくりを何より大事にしています。 たとえばレストランでは、メニューもシェフ一人が決めることはしていません。 若手から「これでどうですか」とアイデアをあげてもらい、話し合いながら形にしていくスタイルを採用しています。 信じて任せるとは、責任や創造性の一部をその人に託すこと。 だからこそ私も、その力が発揮されるまで見守り続ける、という姿勢で、日々一人ひとりと向き合っています。 対話と関わりの中で良いところを引き出し、支え、伸ばしていく。 それこそが、私たちが大切にしている人材育成であり、これからの時代に必要な組織のあり方だと考えています。 目標を持ち、「やってみたい」「挑戦したい」という思いがある人との出会いを、心から楽しみにしています。

京都・滋賀に展開する5つのホテル（ザ・サウザンド京都、京都センチュリーホテル、京都タワーホテル、京都タワーホテルアネックス、琵琶湖ホテル）とニデック京都タワーを運営している京阪グループの会社です。 マルチタスク・ジョブローテーション制度による若手の戦力化、働き方改革やダイバーシティの推進、SDGsの取組、 海外研修制度や料理コンクールなどの教育カリキュラム等、常に挑戦と進化を続け、お客様の記憶に残るおもてなしを提供しています。

社員の自律的な学びとキャリア形成を目的として、研修や教育の充実に力を入れています。 新入社員研修はもちろん、職種別のスキルアップ研修や階層別研修・社内コンクール、 選抜制の海外研修など、みなさんの向上心に応えることのできるカリキュラムをご用意。 また、多様なコンセプトのホテル・レストランがありますので、様々な現場を経験しながら、キャリアを積むことが出来ます。

社名・店名

京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社

フリガナ / ケイハンホテルズアンドリゾーツ

本社所在地

〒600-8216 京都府京都市下京区東洞院通下ル東塩小路町680

本社へのアクセス

JR京都駅前

TEL

075-361-3221

URL

https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/

代表者

代表取締役社長 山田　有希生

フリガナ / ヤマダ　ユキオ

事業内容

ホテル、タワー展望、賃室、貸店舗等

設立

1959/6/1

資本金

100,000,000円

事業所数

5

従業員数

700人 (（2023年12月時点）)

本社・支社一覧

系列

京阪ホールディングス株式会社

営業所

京都タワービル、京都タワーホテルアネックス、京都センチュリーホテル、ザ・サウザンド京都、琵琶湖ホテル