有限会社幸
コウ
「地元の方に愛されるお店づくりを」 針中野の地で創業60年、私達は地元のお客様に愛されながら今まで営業を続けてまいりました。 ありがたいことに、地元の方から「ええもん食べに行こ」という際にに選んでいただけることが多くなりました。 だからこそ、お客様から期待された味を落とすわけにいかない。レベルを下げることは簡単です。 そこ1点を求め続けているからこそ、今でもお客様に愛されているのではないかと思います。 お客様と共に、自分たちも成長する。 そんな姿を私達は理想としています。
「どんどん実践して、より成長できる機会を」 日本料理といえば厳しい世界、上下関係、はじめは食材も触らせてもらえないなど想像されると思いますが、当社は違います。 仕込み、焼き場から始まり、お寿司、お造り、そこから煮炊き物、揚げ物というポジションをそれぞれ経験できる機会があります。 学べる機会があるからこそ、その機会を最大限に活用してもらえる人材を求めています。 ゆくゆくは独立を目指す人たちもいるとは思いますが、その人たちの独立を支援するような体制を整えていきたいと考えています。

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