飲食店なので、おいしいのはあたりまえとお客様は思っていらっしゃいます。おいしくて楽しくて、そこに再来したいと思える空間づくり。できれば、何度も普段使いに訪問したくなるそんなお店を作り続けたいと思っています。 そのためにはお客様にも楽しんでいただくのはもちろんですが、働いているスタッフも楽しくやりがいのある空間でなくてはなりません。凜styleにはいつでも親身に相談にのってくれる先輩たちが心からのフォローに入ります。できないことはできるようになるまでフォローすればいい！そんなチームを作っています。

学生の皆さんには様々な未来予想図があると思います。後程当社の求める人材を上げさせていただきましたが、当社は経営できる人材育成に力を入れる企業です。当社ではお店のマネージャーたちには自分自身が店舗を経営しているという自覚を持って、運営していくよう、キッチン教育、スタッフ教育、計数管理のコントロールをしてもらいます。また、人生設計において個人個人の事情に合わせた勤務体制を相談し、育児休暇はもちろん、その後の働き方は柔軟に対応中です。仕事をやりがいをもって持続できる環境を双方で相談します。

社名・店名

有限会社凛style

フリガナ / リンスタイル

本社所在地

〒607-8153 京都府京都市山科区東野百拍子町43-20

本社へのアクセス

地下鉄東西線　東野駅より徒歩7分

TEL

075-595-5700

FAX

075-592-3985

URL

http://www.rin-style.co.jp

代表者

代表取締役 坂口　健次

フリガナ / サカグチ　ケンジ

事業内容

パスタとスィーツの専門カフェの経営、ケーキショップの経営、喫茶店の経営

設立

2004

資本金

9,000,000円

年商

350百万円

事業所数

12

従業員数

26人 (26名（男性12名、女性14名）)

寮・社宅

寮・社宅なし

企業訪問

訪問可能日

日, 月, 火, 水, 木, 金, 土

訪問可能時間

15:00 〜 17:00

事前予約

要予約

本社・支社一覧

販売先

一般個人

仕入業者

◆尾家産業（株）　◆フジノ食品（株）　◆（株）稲尾乳業　 ◆ユースカイ（株）　◆（株）ビッグエッグ　◆大洋厨房（株）　◆（株）マルヤマ　 ◆カネヨシ商事（株）　◆（株）大阪めいらく　◆（株）中沢乳業　◆（株）星田商店　◆玉屋珈琲（株）

当社について

凛Styleは2000年12月に代表取締役坂口が個人事業主として、パスタとデザートという専門分野に絞った業種を大津石山の商店街で「凜屋」として立ち上げました。 当社が自慢できるのはとにかく人材です。 スタッフや業者さんと縁を持てたことに感謝し、お互いを高めあっていきたいと常に思っています。そして、お客様はもちろん、スタッフやスタッフの家族、携わってくださる業者さんも含めて、みんなが幸せな気分を味わえる会社を目指しています。どこと比べるかによりますが、比較的離職率は低い会社だと思います。 これからも、いつまでも当社と関わっていたいと思ってもらえる企業を目指します。当社にいるスタッフが力を付けた時に、上の人が引退しないとお店の責任者になれないという状況を作りたくないと思っています。

当社について　つづき

また、当社ではメニューを絞り込むこと（いわゆるメイン料理の部分を省くこと）によってキッチンの人件費を削減し、たとえ未経験者でもやりがいを求めて店舗運営に対して興味と情熱があれば、比較的早い段階で店舗責任者への道が開けるシステムとレシピの構築を積み重ねております。 2014年から新業態「凛屋珈琲舎」を開店しました。珈琲だけでなく、訪れる時間を楽しく過ごせる、一人でもグループでもその場所を楽しむ喫茶店を経営しています。パスタ店にしても、珈琲舎にしても目指すのはどんな立地でもその地域、地域に密着して展開していけるスタイルの確立です。 店舗責任者にはお店の経営者だと思って、調理・接客はもちろん、計数管理からも、お店の経営に関わっていただきます。 開業以来当社が一番大切にしてきたものは、来店されたお客様に心のそこから満足していただき、次回のご来店につながるような接客サービスを行うこととしております。「ごちそうさま。また来るよ。」とどれだけのお客様に思わず言っていただけるか、そこにこだわり、心地よい接客とおいしい商品の提供に日々努力しています。

取扱商品とサービス内容

●パスタは生麩や温泉卵、京野菜などの和食材を中心に使い、ヘルシー感覚で食せる創作和食パスタを乾麺はお箸で頂くスタイルで提供。（パスタ単品1050円〜1250円） ●デザートはわらびもち・抹茶・ごまを使ったケーキなど身体にやさしい和デザートを中心に提供。（デザート単品550円〜）喫茶のみの利用もできる値段設定も行う ●スィーツについてはケーキはケーキ工房より配送。 ●他に、セットに豆乳スープ・単品ドリンク、サラダなどを提供。 ●珈琲は有機栽培コーヒーを京都綿の自家栽培珈琲玉屋の当社用オリジナルブレンドで使用。珈琲舎では玉屋のコーヒー豆を使用。

セールスポイント

●イタリアンレストランのコースのようなハレの日の食事というわけではなく、あくまでもふだんづかいで、主婦・学生・OLのランチや夕食に利用できるような、リーズナブルさ。 ●おいしいお店、価格帯の安い店はたくさんありますが、当社ではこんなパスタもあったのかという創作色の強いパスタとデザートは別腹という甘いもの好きにポイントを当てて、食事の後もゆっくりお茶できるスタイルを提供。 ●何より力を入れて指導しているのが、親切で居心地のよさを追求する接客。ふだんづかいでもゆっくりくつろげる空間を提供できるように心地よいインテリアとスタッフのサービスに努める。 ●自宅で真似をしてみたくなるような食器、什器の提案。 ●接客を既存店でお褒め頂くことは多数あります。常にスタッフの意識が高められるように店舗責任者は店ごとのスタッフノートに従業員たちへの種々の呼びかけを記入し、月の目標や改善点を指導。店舗ごとの会議は毎月1回。

セールスポイント　つづき

全店の選抜スタッフを集めての研修会を毎月1回行い、各店舗の状況を会社全体で考え、高めあっております。研修会では状況報告のほかに様々なテーマに焦点を当て、ディスカッションし、より良いサービについて話し合う。調理実習の実施、これらのミーティングや研修、よいサービスを追求しております。

皆さんの夢はなんでしょう

学生の皆さんには様々な未来予想図があると思います。 私たちの縁を持ちたい人材はお店を好きになってくれる人。お客様を大切に思ってくれる人。スタッフを大切に思ってくれる人。携わる業者の皆様を大切に思ってくださる人。そしてなにより何ごとも持続しつけながら進化すること　新しい発想を柔軟に取り入れる力を持ってる人です。 当社は経営できる人材育成に力を入れる企業です。当社ではお店のマネージャーたちには自分自身が店舗を経営しているという自覚を持って、運営していくよう、キッチン教育、スタッフ教育、計数管理のコントロールをしてもらいます。 また、女性にありがちな結婚したら飲食業会は働きにくいと言われますが、当社では結婚後も個人個人の事情に合わせた勤務体制を相談し、出産後もフルタイムで勤務しているマネージャーもおります。また、、結婚・出産を機に、社員からアルバイトスタッフとなり、お店を支えてくれているスタッフもたくさんおります。ずっと関わっていたい会社であることが我々の目標です。