株式会社プレザント
カブシキガイシャプレザント
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寿司は、子供からおじいさんおばあさんの代まで、みんな大好きな食文化です。最近では外国からのお客さまも増えています。寿司は、今大きなチャンスを迎えているんです。寿司の世界には、ジャパニーズドリームがあります！ 食はレジャーなので、緊張して寿司を食べてもおいしくないでしょう。 小手先で握るのではなく、笑顔をたやさず体を踊るように握るよう、指導しています。
寿し処阿部では、下のスタッフから評価された人だけが店長になっています。心ある人は、周囲の誰からも慕われるからです。スキルだけ、数字管理だけが突出していてもうちでは通用しません。 自分たちで考え、自分たちらしさを追求できる、江戸前の寿司文化を継承しながらも、時代が求めるものを感じ、表現していく柔軟な感性、心のある人と成長していきたいと考えています。
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