FLATTORIA 株式会社ハートップ
フラットリア
FLATTORIA 株式会社ハートップ
フラットリア
店名である「FLATTORIA」は、コピーライターの巨匠である眞木準氏によって命名されました。 その名前には「本物のイタリアンを、心から気兼ねなく愉しんでいただきたい」 という私たちの想いが込められています。 名前の元になっている「trattoria」とは、現地で気軽にイタリア人が普段食べているものが 出てくるレストランを意味します。 本場の経験を積んだシェフによる本物の味を「flat」、 つまり日頃の肩書や立場を超えて、気兼ねなく楽しく語り合い、お愉しみいただきたいと 考えています。 また私たちはグループ企業として、他にも商社や学校、Web等13社のネットワークがあるため、 グループで連携して新しいことにチャレンジすることもあります。 その中で「FLATTORIA」では、レストラン形態だけではなく、イタリアンデリとカフェ店舗をはじめ、 キッチンカー等、様々なサービス展開も行っています。 そして今後、全国47都道府県への新店舗展開による、食を通じた地域創生に貢献するという 壮大なテーマに向けて、さらにチャレンジを続けていきます。
代表取締役社長
大貫 成規
安全で、安心な本物の食材を吟味して、一つ一つ丁寧に。 そして、楽しくなる料理でお客様の大切な時間を お過ごしいただけるレストランを目指しています。 普段使いから大切な日のお集まりなど、 『懐深く』お客様の様々なご要望に対応しています。 料理に関しては、シェフ達の修行してきたイタリアでの食に対する感覚で、 日本の旬の食材に向き合い、積極的に取り入れています。 さらに必要最低限の調理を施すことによって体に優しく、 他にはない「独自のイタリア料理」を提供しています。
全国47都道府県にそれぞれ新店舗を出していきたいと 考えています。 食を通じた地方創生に貢献することが、大きな目的。 入社後、東京で5年以上を目安に修行を積んでいただき、 そこから地元に戻って新店舗を構えるのが理想です。 地元ならではの食材を活かした料理と、 同じく地元の方が多く集まり、楽しいひと時を過ごせる 場を全国に提供したいという想いがあります。 食の世界で新しいことにチャレンジして将来、 地元で自分の店を開きたい夢を持つ方と共に、 未来を切り拓きたいと考えます。
1690075 東京都新宿区高田馬場1-25-30
03-3205-9182