仕事が楽しすぎて他の職種や他店に申し訳ないと感じると思います。 企業訪問時の食事は無料です。お気軽にご来店下さい。 経営理念は『日常でお役に立ちたい』です。 意外に簡単な考え方で修行ができます。 １年目の気持ちで将来の年収が決まります。誠実・素直をキーワードに一日を大切にして過ごしてほしいです。 食に携わる者として、衛生管理をしっかりとでき、料理書を読む習慣をつけ、ルールを守り、秩序を改めて学んでほしいです。 将来的に不景気になっても実力で勝ち残れることが肝心。

和気藹々の雰囲気で1つ星獲得が目標。 お客様には美食家やVIPも多く、超一流の料理人もご来店されます。 ７～１０年後には当店のセカンド（二番手）として、世間的にも有名な料理人になってほしいです。仕事内容はその質を上げるための日々の努力です。将来皆さんが独立されるときに、私自身がお客様や業者さんなどに自信をもって紹介できるように自発的な考えで動け、スタッフからも慕われる方になってほしいです。 皆様の仕事への情熱を最優先したいため。もし、就活中や入社時で経済的な課題があれば考慮いたします。

社名・店名

株式会社M・Y（ロベルトカレラ）

フリガナ / エンメエッセ

本社所在地

〒560-0085 大阪府豊中市上新田2-24-51

本社へのアクセス

大阪モノレール千里中央（大阪モノレール）駅 徒歩5分

TEL

050-3174-1308

URL

http://robecarre.com/

代表者

オーナーシェフ 谷上　卓玖哉

フリガナ / タンジョウ　タクヤ

事業内容

イタリアをベースとしたイノベーティブ

設立

2014

資本金

4,000,000円

年商

40百万円

事業所数

1

従業員数

4人

企業訪問

訪問可能日

土

訪問可能時間

20:00 〜 21:00

本社・支社一覧

入社１年目

当店は意外に簡単でシンプルな考え方で修行ができます。 《キッチン》 掃除、洗い物、まかない担当、冷蔵・冷凍の整理と在庫管理、電話応対（予約）、野菜の下処理、常備品の仕込み、デザート、ホール接客、魚の下処理。 《ホール専門》 掃除、接客、ドリンク在庫管理、予約対応、メニュー変更作業など。 ご両親やご自身が精一杯頑張って支払われた学費ですが、３年後にはストレスを抱え、９５％が退職をする厳しい世界です。 しかし、当店では約９０％のスタッフが辞めずに働いてくれています。

入社３年後の役割

《キッチン》 責任感と実力を兼ね備えた方になってほしいです。オマールブルー、ベカス、雷鳥、新鮮な伊、仏産天然きのこ、野菜、トリフ、フォワグラ、豚の血、備長炭、銅鍋、ドイツ産スチコンなど料理人がやりたくてもできない仕事を少しずつ覚えていただきます。 《ホール専門》 掃除、接客、ドリンク在庫管理、予約対応、メニュー変更作業などを完璧にでき、スタッフ育成やワインの専門資格などを取得するための勉強をしていただきたいです。 料理人ではないので、料理との相性のニュアンスや根本的な感覚や、伝統と歴史との結びつきなどがわからないと思いますので、実際に当店の料理人が作ってもらい食べて（無料）、体感していただきたいです。