実は若い頃、お笑い芸人を目指していた時期がありました。人を楽しませるのが好きなのは、今も同じです。だからでしょうか、うちで働くみんなにも、毎日を思いきり楽しんでほしい。仕事は楽しく、休みの日はよく遊ぶ。若いうちのそんな時間を、大切にしてほしいと思っています。 カラオケボックスで独立し、神田で居酒屋を始めて約20年。今では肉、魚、中華と、業態の違う十数店舗を展開しています。お店がいろいろあるからこそ、できることがあります。この人はどのお店なら力を発揮できるか、誰と組めば伸びるか。一人ひとりを見ながら、配属や組み合わせを決めています。「ここが得意だね」と思ったら、そこはとことん任せる。やる気があれば、1年目でも新しいメニューづくりに挑戦してもらいます。 うちには、ずっと職人一筋という人は多くはありませんが、手頃な食材をひと工夫して、お客さんに喜んでもらえる一皿を自分たちで考えてきました。専門学校で料理を学んだみなさんにも、技術だけでなく、そういう考える力を身につけてもらえたらうれしいです。「料理が好き」という気持ちがあれば十分。東京で、一緒に楽しく働きましょう。

私たちが何より大切にしているのは、「楽しく働いて、よく遊ぼう」という考え方です。目指しているのは、朝起きたときに「今日も行きたいな」と思えるお店。だから仕事を教えるときも、笑いを交えながら伝えるようにしていますし、注意をした日も、そのあとのフォローは欠かしません。先輩に「ご飯連れてってくださいよ」と気軽に言えるのも、楽しい職場だからこそ。仕事終わりにはみんなで食事に出かけ、休みの日は家にこもらず、東京の街へ繰り出す。そんな毎日を、仲間と一緒につくっていきたいと思っています。

独立して自分のお店を構える人が、一人でも多く生まれてほしい。社内独立は、むしろ私たちから勧めたいくらいです。「やりたい」という人には、その日に向けて必要なことを教えます。もちろん、独立を考えていない人も大歓迎。料理を追求するもよし、店舗の運営に進むもよし、接客に転身するもよし。新しいお店をまず神田に絞って出すのも、一人ひとりの顔が見える距離で、じっくり育てていきたいから。独立したあとも、よく一緒に飲みに行く頼れる先輩のままです。そうして増えていく仲間とともに、神田から少しずつ広げていきます。

社名・店名

株式会社ビー・フェイス

フリガナ / カブシキガイシャビー・フェイス

本社所在地

〒101-0047 東京都千代田区内神田3-18-8 ホワイト駅前ビル3F

本社へのアクセス

各線神田駅より徒歩2分

TEL

03-5207-2473

代表者

代表取締役 浅尾 圭介

フリガナ / アサオ ケイスケ

事業内容

飲食店運営

資本金

10,000,000円

事業所数

15

従業員数

70人