飲食店において従業員とお客様こそ、最も大切な財産です。創業者の考え・食への取組み方を受け継ぎ、当店は江戸前天ぷらの伝統を守り続けています。「天ぷら」は日本で独自に発展してきた食文化であり、日本料理の一部として扱われることが多いものの、専門の職人は決して多くありません。そのため希少性が高く、さらに職人の技量には大きな差があり、学べる環境も限られています。

当店は長年にわたり多くの常連様に支えられ、幅広い年代のお客様にご利用頂いています。海外でも天ぷらの評価が高まり、外国のお客様も増え、この食文化を今後も大切に受け継いでいきたいと考えます。しかしながら、天ぷらの専門職人が育つには、なかなかの時間と忍耐が求められます。基本の衣で揚げるシンプルな料理ですが、衣の変化に合わせて食材や温度、季節ごとに揚げ方を調整する繊細な技が求められます。さらに、食べる人に合せた心配りが、食事を楽しんでもらうために欠かせません。お客様の笑顔のために貢献していきたいです。

社名・店名

有限会社天ぷらたか瀬

フリガナ / ユウゲンガイシャテンプラタカセ

本社所在地

〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-2-3日興證券ビル地下２階

本社へのアクセス

地下鉄栄駅16番出口を出て、広小路通り南側歩道を伏見方面へ徒歩約５分の日興證券ビル＜看板SMBC日興證券＞内のエレベーターにて地下二階へ降りると当店があります。

TEL

0522634137

URL

https://www.tenpura-takase.co.jp/

代表者

代表取締役 高瀬仁宏

フリガナ / タカセヨシヒロ

事業内容

天麩羅専門店ではありますが、日本料理全般にも力を入れています。会社接待の場などの社交性の高い面もある一方で、小さいお子様なども受け入れ可能で、ご家族のお席も承っております。

設立

1989/03/01

資本金

3,000,000円

年商

55百万円 (2026年2月期)

事業所数

1

従業員数

5人 (2026年2月期)

留学生採用

留学生採用予定あり