私たちは、一貫の鮨に妥協を許しません。 旬を見極め、最高の食材を選び抜き、江戸前の技で素材の魅力を最大限に引き出す。その積み重ねが、お客様の笑顔と感動につながると信じています。 料理人として技術を磨くことはもちろん、人を思いやる心、仲間を大切にする姿勢、常に学び続ける探究心を育み、一流の職人を育てることも私たちの使命です。 「またこの人に会いに来たい。」 そう思っていただける料理とおもてなしを追求し、日本の鮨文化を未来へつないでいきます。

私たちは、日本が誇る鮨文化と技術を守り、磨き続けながら、未来へ受け継いでいきます。 最高の食材、確かな技術、そして心を込めたおもてなし。 そのすべてを追求し続けることで、お客様に感動を届けるだけでなく、一流の料理人が育つ場所でありたいと考えています。 私たちの目標は、世界中のお客様から愛される鮨店となり、日本の食文化の価値を発信し続けること。 一人ひとりの成長が、お店の未来をつくり、日本の鮨文化の未来をつくる。 そんな誇りを持てる場所を目指します。

社名・店名

鮨尚充

フリガナ / スシタカミツ

本社所在地

〒104-0045 東京都中央区築地４−１０−５　MIHIROビル３階

本社へのアクセス

東京メトロ日比谷線築地駅より徒歩５分 都営地下鉄大江戸線築地市場駅より徒歩５分

TEL

03-3712-6999

代表者

代表 安田尚充

フリガナ / ヤスダタカミツ

事業内容

飲食店経営

設立

2025年10月　※店舗オープンは2011年6月

資本金

3,000,000円 (2025年10月)

事業所数

1

従業員数

5人 (2026年3月現在)

寮・社宅

一部会社負担（会社負担45.000円）

留学生採用

留学生採用実績あり 留学生採用予定あり

企業訪問

訪問可能日

月, 火, 水, 木, 金, 土

訪問可能時間

11:00 〜 12:00