お菓子屋ビスキュイ
オカシヤビスキュイ
お菓子屋ビスキュイ
オカシヤビスキュイ
ビスキュイでは、ケーキや焼き菓子、バウムクーヘン、ショコラ、アイス、ゼリーなど、約200種類ものお菓子を作っています。店内には、種類豊富なお菓子の販売スペースに加え、バウムクーヘン専用工房も併設し、他店ではあまり見かけない機械も導入しています。外注が当たり前になりつつあるこの業界ですが、当店では多彩なお菓子づくりの全工程を存分に学べる環境があります。 私たちが何より重視しているのは「お菓子が好き」という気持ちです。アイスやショコラ、ゼリーまで手作りにこだわるのは、作ることそのものを楽しみ、その面白さを現場で感じてほしいからです。味はもちろんですが、店内に広がる香り、ショーケースの見た目、そして接客まで含めた“トータル力”を大切にし、製造だけでなく販売スタッフも、自分たちが作ったお菓子を自信と誇りをもってお客様に届けています。 私たちはプロとして常に高い基準を大切にしていますが、それはスタッフ一人ひとりが、どこへ行っても通用する本物の職人になってほしいと願っているから。お菓子が好きで、心から学びたい人にとって、ビスキュイは他では得られない濃密な経験を積める場所です。
代表取締役
駒水 純一郎
私たちが大切にしているのは、お客様に“心から”喜んでもらうことです。圧倒的な種類のお菓子を揃えているのは、味だけでなく「選ぶ楽しさ」という体験まで届けたいという想いがあるから。ショーケースの前で迷うひとときも、お菓子の魅力の一部だと考えています。 様々な種類のお菓子を展開しながらも、鮮度と手作りにこだわり抜く。この難易度の高い両立こそが、私たちの誇りです。仕込みから仕上げまで全工程に関われる環境は、スタッフにとってお菓子作りの本質を学べる、やりがいのある職場でもあります。
ビスキュイの現場は、“全員野球”のように支え合って動いています。誰もが複数のポジションを担い、状況に応じて互いをフォローすることで、誰かに負担を偏らせず、長く健やかに働き続けられる環境を実現してきました。だからこそ、たくさんの種類のお菓子をお客様に提供し続けることができています。 一人ひとりの力を結束することで、常に安定したクオリティを届ける。スタッフが働きやすさを実感しながらも、職人として成長できる。そんな理想の現場と未来を、私たちは創りたいと考えています。