レッドロブスタージャパン株式会社

レッドロブスタージャパンカブシキガイシャ

メッセージ

レッドロブスターは、日本の食卓には珍しい「ロブスター」を主役にしたレストランです。シーフードを中心に、様々な調理方法を用いながら、世界中の料理の美味しく楽しくご提供しています。店内の装飾はアメリカから直接持ってきており、料理だけでなく空間全体でも非日常を感じていただけるのが特徴です。そして、大切にしているのが“サービス”です。最近では注文や配膳、会計をすべて自動化する店舗も増えていますが、私たちは必ず「人」が介在する接客を重視しています。お客様は一人ひとり違います。だからこそ、言葉を交わす中で気持ちを汲み取り、期待を超えるサービスにつなげることができると信じています。お客様の笑顔や「楽しかった」の一言が働く私たちの喜びであり、やりがいです。アットホームな雰囲気で、カジュアルなレストランなのに、最高のおもてなしを実現する。それが私たちの目指す姿です。人の手で丁寧に向き合うぶん、バックヤードでは誰でも高い成果が出せるよう効率化を徹底しています。そのうえで一人ひとりの個性が発揮できるので、働く手ごたえもきっと感じてもらえるはずです。

代表取締役

大塚　啓

お客様が第一優先

創業時から大切にしているのは、「お客様第一」という考え方。次に従業員、そして企業の利益が続きます。これは“G.E.I”と呼ばれ、私たちの行動の優先順位を示すものです。アメリカ発のレッドロブスターが持つアットホームな精神に、日本流の「おもてなし」文化を加え、心を込めて接しています。ご家族の集まりや仲間、カップルの特別な日など、パーティーのように親しみを持って選んでいただける店づくりを心がけています。お食事だけでなく、サービスや雰囲気など、体験そのものを楽しんでいただける価値を大切にしています。

誰もが働きやすい職場

「レッドロブスターが一番働きやすい」と思ってもらえるよう、魅力ある職場づくりを進め、プライベートも大切にできるよう、ワークライフバランスの実現にも力を入れています。飲食業界は長時間労働や人手不足が課題とされる中、当社では社員の負担を分散するため、パート・アルバイトの方々の採用も積極的に行っています。さらに、資格者制度を導入し、能力に合わせて権限を持つことで、意欲的に働ける環境を整えています。店舗運営の中心は社員ですが、チームで支え合い、全員が安心して働き続けられるお店づくりを目指しています。