食堂グリージョ
ショクドウグリージョ
grigio＝灰色 店舗の名前にもしていますが、イタリア語でグレーという意味です 世界中には美味しい食材がたくさんあります 調理法、国籍、仕上げのスタイルにとらわれると、折角の美味しい食材も使えなくなります それはもったいないとの思いから食堂と名付けました そして料理のスタイルに白黒つけたくないという思いからグレーを意味するグリージョとお店の名前を名付けました 概念にとらわれず、美味しい食材を様々な形で提供していく そんな食堂があったらいいなを私たちは創り続けています
働いているスタッフが明るく元気で素直で働ける環境が大事だと思っております 一人一人が楽しく働くことでお客様に対して最適な接客、美味しい料理提供をしていく 私たちはマニュアルのない接客、イタリアンだからビストロだからという概念に縛られない食堂であり続けたい 様々なお客様にそれぞれのシーンで来てもられるような食堂作りを共に作れればと思っております
