有限会社住吉屋
ユウゲンガイシャスミヨシヤ
有限会社住吉屋
ユウゲンガイシャスミヨシヤ
住吉屋は、日本文化のぬくもりと野沢温泉の自然に包まれたこの場所で、お客様にほっとくつろいでいただき、「また来たい」と感じていただける宿でありたいと考えてきました。 土地の恵みを生かしたここでしか味わえない料理、清潔で心地よい空間、そして出しゃばりすぎず、相手の立場に立ったおもてなし。それら一つひとつを丁寧に積み重ねることが、私たちの仕事です。 私たちは、料理や接客の技術だけでなく、人として成長することも大切にしています。働く仲間は会社を支える大切な存在であり、ここでの経験がその先の人生の誇りや力になってほしいと考えています。住吉屋で働くことを通じて、自分の仕事に誇りを持ち、地域や日本の文化を未来へつないでいく。そんな想いに共感し、共に次の100年をつくってくれる仲間をお待ちしています。
取締役 女将
高木美穂
「伝統を守りながら、新しい挑戦を楽しむ」 住吉屋は、明治時代から続く野沢温泉の老舗旅館です。 けれども、料理長は32歳。若い感性を活かしながら、伝統の和食を新しい形へと進化させています。小規模な旅館だからこそ、若手の意見も反映されやすく、挑戦できる環境があります。 礼儀や助け合いを大切にしながら、地域の文化や自然に触れ、世界中のお客様との交流を楽しむ――そんな日々の積み重ねが、私たちの理念です。
「老舗だからこそ挑戦できる未来」 住吉屋での仕事は、料理人として幅広い技を磨ける場です。意欲があれば早い段階から多様な調理の工程を経験し、お客様の声に直接触れる機会もあります。また、料理長と協力しながら、季節ごとのおしながきも考案できます。 私たちが目指すのは、野沢温泉に来るためではなく、住吉屋を目指して訪れていただける宿。旅館でありながら、料亭仕込みの料理を楽しめる唯一無二の存在になることです。 伝統を守りながら新しい価値を生み出し、お客様のいきがいとなる宿を未来へと築いていきます。
| 採用者数 | 離職者数 | |
|---|---|---|
| 2024年度 | - 名 | - 名 |
| 2023年度 | - 名 | - 名 |
| 2022年度 | - 名 | - 名 |
| 研修制度? | 料理部門では、基礎から専門技術まで段階的に学べます。 入社後は包丁の扱い方や衛生管理などの基本からスタートし、郷土料理や会席料理の調理法を実践的に習得できます。地元食材を使った献立づくりや新メニュー開発にも参加でき、若いうちから「自分のアイデアが形になる」経験を積めます。 料理長がマンツーマンで指導する環境なので、料理未経験の方でも安心して挑戦できます。 |
| 自己啓発支援制度? | - |
| メンター制度? | - |
| キャリアコンサルティング制度? | - |
| 社内検定の制度? | - |