古くから、日本料理の職人は10年以上修行して一人前…などと言われてきました。しかし、それは間違いだと、てら岡は断言できます。 一人前の職人になるために必要なのは、修行の年数では無く、豊かな発想力と、経験から多くを学べる習得力、一流を目指す意欲と情熱。これらが揃っていて、正しく指導する先輩や上司がいれば、10年もの修行期間は必要ありません。むしろ、感性が瑞々しい20歳代のうちに一人前に育て上げた方が、料理人としてのその後の成長が大きいことを、てら岡の43年の歩みが証明しています。

福岡でも屈指の老舗料亭として、私たちには日本料理の伝統を守り、次の時代へと引き継いでいく責任があります。その一方で、時代の移ろいやお客様の嗜好の変化をきちんと取り入れ、「今」という時代に相応しい日本料理のあり方を、常に提案し続けねばならないと考えています。 伝統。そして革新。相反する2つのテーマをともに実現するため、てら岡は日々、今日よりも明日、明日よりも明後日と、日々研鑽しどこにも負けない努力を合言葉にしています。

社名・店名

株式会社てら岡

フリガナ / カブシキガイシャ　テラオカ

本社所在地

〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5-2-6

TEL

0922916701

URL

https://teraokagroup.co.jp/

代表者

代表取締役会長 寺岡　直彦

フリガナ / テラオカ　ナオヒコ

事業内容

・飲食業（日本料理） ・海産物他加工製品の製造 ・小売販売

資本金

50,000,000円

年商

1,000百万円

事業所数

2

従業員数

46人

寮・社宅

寮・社宅なし

企業訪問

訪問可能日

月, 火, 水, 木

訪問可能時間

15:00 〜 16:00