株式会社バイカル
カブシキカイシャ バイカル
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洋菓子のバイカルは1955年、下鴨の閑静な住宅街に「町のケーキ屋さん」として創業しました。 地域の方々に本物のフランス菓子を知ってもらいたいと、創業者がフランスで修業をして本場フランスのレシピで作ったお菓子を広めました。 世界で最も古く、最も深く、最も澄んだバイカル湖から由来した店名の通り、老舗の洋菓子店として、素材技術には常に深くまで習得に励み、素直で謙虚に、人を思いやる澄んだ心で人に接し、仕事を通して共に学び、成長し、地域のお客様に愛されるお店づくりをモットーにしています。
当初から、地域の皆様に喜んでいただけるようにと考えて店舗に工房を併設して参りました。「バイカル」は「バイカル」としての役割やカテゴリーの中で、そういったコンセプトを大切にして参りました。何よりもお客様のことを考え、集中工場を持つことなく店舗に工房を併設して、町の洋菓子店として地域密着型の姿勢を守り続けています。
606-0862 京都府京都市左京区下鴨本町4-2
075-781-1891
603-8375 京都府京都市北区衣笠天神森町40番地
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