オステリアラウロ・かつら（株式会社PIUMORE/イタリアン・和食）
ピュウモア
オステリアラウロ・かつら（株式会社PIUMORE/イタリアン・和食）
ピュウモア
私自身、18歳で家を出て、料理人としての道を歩み始めました。現場で鍋を振る日々、企業でフードビジネスを学んだ経験、そして組織の中で感じた違和感。そのすべてが、今のPIUMOREをつくる土台になっています。 昔ながらの「気合と根性」の飲食店や「組織的で機械的」な飲食業界ではなく、これからの時代にふさわしい「飲食Ver.3.0」を創りたい。それは、働く人が会社に使われるのではなく、夢や誇りを持って羽ばたける業界です。安全で安心な職場、健全な労働時間、正当な評価や待遇など、当たり前のことを当たり前に整える。その上で、料理の楽しさや人を喜ばせる喜びを、もっと自由に追求できる場をつくりたいと思っています。 学生の皆さんには、まず「面白そう」と思ったことを、思った瞬間にやってみてほしい。アルバイトでもいい、PIUMOREにちょっと足を踏み入れてみるだけでもいい。学生のうちにしかできない経験をたくさんして、青春を全力で謳歌してほしい。そんな時間の先に、「この会社でなら、自分の人生も謳歌できそうだ」と感じてもらえたら嬉しいです。 あなたのその一歩を、心から待っています。
代表取締役
小森桂介
会社名の「PIUMORE」は、イタリア語と英語で「もっと」という意味を重ねた言葉で、飲食に関わる全てを「もっと、もっと」良くしていこう、という想いが込められています。長時間労働や低賃金といったこれまでの常識を変え、社員が自分の時間や成長をもっと大切にできる環境をつくる。そしてその先に、お客様にもっと美味しさや楽しさを届けることができる。一人ひとりの「こうありたい」に寄り添いながら、働く人もお店ももっと輝けるように。私たちは、飲食の未来を変える「次のスタンダード」を本気で目指しています。
PIUMOREが目指すのは、それぞれの望む働き方を叶えられる会社です。料理の腕を本格的に磨きたい人、プライベートと両立しながら長く働きたい人。どちらも、そしてその間の選択も歓迎しています。私たちは、複数の業態を展開することで、多様な価値観やライフスタイルに合った働き方を実現できるようにしています。年齢やライフステージの変化に応じて、社内で働き方を変えていくことも可能です。自分に合ったペースで、無理なく、長く。そんな働き方を通じて、共に豊かな未来を築いていきたいと考えています。
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