有限会社和菓子大吾
ユウゲンガイシャ ワガシダイゴ
和菓子作りは日本の大切な伝統技術の一つ。 その伝統を守るためにも、機械による大量生産品ではなく、一つ一つ職人の手作りによる心を籠めた菓子作りをモットーに地域に根差した和菓子を作っています。 代表銘菓『爾比久良（にいくら）』をはじめ、定番の季節の生菓子からお茶席用の上生菓子、和洋折衷の創作菓子迄幅広く製造していますが、それぞれの品物にこだわりが詰まっています。 原材料もただ仕入れるだけでなく、出来る限り生産現場へ訪問して農家の方の作物に対する想いも菓子に活かしたいと考えます。
洋菓子にくらべ地味なイメージのある和菓子ですが、消費者の方々に『和菓子ってこんなに自由なんだ！』と思って頂ける商品を作っていきたいと思います。 未経験者も0から知識・技術を教えます。 業務従事時間外では工場を自由に使い、試作研究や練習、日本菓子協会『東和会』や菓業振興会の例会に向けた作品作りも応援しています。
1780061 東京都練馬区大泉学園町6-28-40
0359473880
